Çeşnilere deli olan bir dünyada sıcak bal kraldır.
Bunu Sweetgreen kasesinde ve KFC tavuk nugget’larında tadabilir, Utz patates cipsi ve simitlerle çıtır çıtır çıtır çıtır ve sınırlı sayıda dondurmayla tadabilirsiniz. Costco’dan toplu olarak şişeler satın alabilir, Williamsburg şarap barlarında ricotta tostunun tadını çıkarabilir ve bir nevi giyebilirsiniz. Hatta sosun önde gelen üreticisi Mike’s Hot Honey, geçen yıl markalı bir spor ayakkabı üzerinde bile işbirliği yaptı.
Geçen hafta itibariyle, şirketin yeni tatlar ve ürünler sunduğu lüks mekanlar olan Starbucks Reserve’de affogato veya espresso martini içinde sıcak bal içecek kadar ileri gidebilirsiniz.
Tatlı ve baharatlı kombinasyonu şaşırtıcı değil, özellikle de bal ve acı sosun uzun süredir kahvaltı bisküvilerine eşlik ettiği Güney’de. Tatlandırılmış ısı uzun zamandır kültürler arasında sevilen bir lezzet profili olmuştur: Tay nam jim gai, tatlı şili sosu; antik Roma’nın bal ve karabiber şarabı; Orta Avrupa zencefilleri; Nashville’de sıcak tavuk.
On yıldan biraz daha uzun bir süre önce Amerikan damak tadına pizza malzemesi olarak tanıtılan sıcak bal, hızla çiseleyen yağmurdan sağanak yağışa dönüştü. Google’da bu konuyla ilgili aramalar son 10 yılda on kat artarak Şubat ayında zirveye ulaştı. Sıcak bal artık kült klasikten ana akım favoriye geçiş yapan tatlar olarak kabak baharatı, ranch ve şili gevreklerinin saflarına katıldı.
Pek çok coşkulu TikTok videosuna göre, tavuk bonfileleri ve biberli pizzanın yanı sıra şarküteri ürünleri ve peynir tahtalarına olan ilgisi, trendin oluşmasına yardımcı oldu ve tariflere ilham verdi.
