Sodalı Sünger Kek Tanımı için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sade maden suyu (soda)
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 – 3 su bardağı un
- Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu, kakao yahut tarçın
Sodalı sünger kek tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Toz şeker yerine:
- Esmer şeker (aynı ölçüde, daha karamelsi tat)
- Bal yahut agave şurubu (yarım su bardağı bal, 1 su bardağı şeker yerine)
- Hindistan cevizi şekeri (daha az rafine bir alternatif)
Süt yerine:
- Badem sütü, yulaf sütü, hindistan cevizi sütü (aynı ölçüde)
- Ayran (süngerimsi yapıyı destekler)
- Yoğurt + biraz su (süt yoğunluğu elde etmek için)
Sıvı yağ yerine:
- Eritilmiş tereyağı (daha ağır lezzet)
- Elma püresi (yağsız ya da hafif kek için)
- Yarım ölçü yağ + yarım ölçü yoğurt (daha hafif kıvam için)
Sade soda yerine:
- Limonlu soda (farklı bir aroma katar)
- Gazoz (tatlılık artırılırsa şeker azaltılmalı)
- Maden suyu + 1 çay kaşığı limon suyu (gazlı yapı için)
Vanilin yerine:
- 1 çay kaşığı saf vanilya özütü
- Vanilyalı şeker
- Portakal yahut limon kabuğu rendesi (farklı aroma isteyenler için)
Ekstra aroma isterseniz:
- 2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı versiyon)
- Tarçın, muskat yahut zencefil (baharatlı kek için)
- Damla çikolata, kuru meyve, ceviz, fındık üzere eklemeler
Sodalı Sünger Kek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın, mikserle 3–4 dakika çırparak beyazlaşıp köpürmesini sağlayın.
- Üzerine sıvı yağ, süt ve sodayı ekleyin. Kısa bir müddet daha çırpın.
- Vanilin ve unu eleyerek ekleyin, en son kabartma tozunu ek edin. (Unu azar azar ek ederek kıvamını denetim edin.)
- İyice homojen bir kıvam elde ettiğinizde kek harcını yağladığınız kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 35–40 dakika denetimli halde pişirin. (İlk 25 dakika fırının kapağını açmayın.)
-
Kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkarın, oda sıcaklığında dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.
