Soğanlı Menemen Tanımı için Malzemeler
- 3 adet orta uzunluk domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
- 2 adet orta uzunluk yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet orta uzunluk soğan (küçük küçük doğranmış)
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Pul biber, ince kıyılmış taze maydanoz yahut yeşil soğan
Soğanlı menemen tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
- Soğan alternatifler:
- Arpacık soğan (daha hafif tat için)
- Yeşil soğan (daha taze ve hafif aroma)
- Pırasa (ince doğranmış, farklı bir tat için)
Domates alternatifler:
- Konserve domates (özellikle kış aylarında)
- Çeri domates (küçük ve daha tatlı)
- Salça (domates eksikliğinde kıvam vermek için)
Yeşil biber alternatifler:
- Tatlı kırmızı biber
- Jalapeno (acı sevenler için)
- Sivri biber (orta acılık için)
- Kapya biber (tatlı ve hafif aromalı)
Yumurta alternatifler:
- Sadece yumurta beyazı (daha hafif yapmak için)
- Tofu (vegan alternatif)
- Çırpılmış yumurta yerine dilimlenmiş beyaz peynir (farklı dokular için)
Yağ alternatifler:
- Tereyağı (daha varlıklı tat için)
- Zeytinyağı ve tereyağı karışımı
- Ayçiçek yağı yahut avokado yağı (hafif tat için)
Baharatlar alternatifler:
- Pul biber yahut kırmızı toz biber
- Karabiber
- Kekik yahut fesleğen (farklı aroma için)
Soğanlı Menemen Tanımı Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanları ekleyip orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun.
- Yeşil biberleri ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ek edin, kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Yumurtaları tavaya kırın ve karıştırmadan ya da yavaşça karıştırarak pişirin. Yumurtaların kıvamını damak tadınıza nazaran ayarlayın (akıcaktan katıya).
- İsterseniz üzerine taze maydanoz yahut yeşil soğan serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.
