Sokak Pilavı Tarifi için Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
Sokak Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinçleri bir kaba alıp, bol suyla iyice yıkayın. Ardından 15-20 dakika kadar ıslatıp, süzün.
- Eğer tavuklarınız haşlanmamışsa, 2 tavuk göğsünü bir tencerede haşlayın ve didikleyin. Haşlanan tavukları bir kenara alın.
- Tereyağını ve zeytinyağını geniş bir tencereye koyun. Yağlar eridikten sonra pirinçleri ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Kavrulmuş pirinçlerin üzerine 3 su bardağı tavuk suyunu, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın, pilavın üzerini kapatıp yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra didiklenmiş tavukları ve haşlanmış nohutları ekleyin. Karıştırarak pilavın içine iyice dağıtın.
- Pilavı ocaktan alın ve üzerine temiz bir mutfak havlusu serip, kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlendirin.
- Sokak pilavını sıcak olarak, yanında turşu veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
