Hamur işlerinden çorbaya kadar uzanan kabak, çok taraflı zerzevat olmasıyla mutfakların vazgeçilmezi niteliğinde. Tüketmek için birbirinden farklı tanımlarının bulunduğu kabakla ne yapılır diye düşünenlere kabak sandal tanımı ile geldik. Pekala kabak sandal nasıl yapılır, tanımı nedir?
Kabakları hiç bu kadar lezzetli ve doyurucu görmediniz. Vereceğimiz tarifle epeyce dolgulu ve herkesi mutlu eden bir tarife imza atacağımıza eminiz. Diyet yapanlar, vejeteryanlar ve hatta kabağı sevmeyenlerin bile müptelası olacağı kabak sandalları denemelisiniz. Akşam yemeğinde doyurucu ve hafif olan bu yemek sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Besleyici, doyurucu ve sağlıklı olan bu kabak sandal tanımına dilerseniz geçelim. Kesin, karıştın ve damaklarınızı şenlendirmeye hazır olun!
KABAK SANDAL TANIMI:
MALZEMELER
8 orta uzunluk kabak
4 diş sarımsak
2 adet domates
1 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
Kurutulmuş kekik, rezene ortaları, tuz ve karabiber
12 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 fincan tam yağlı mozzarella peyniri
Mısır
Ekmek kırıntıları
2 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen yahut maydanoz
YAPILIŞI
Fırını 220-230 derecede ısıtın.
Kabakların sap uçlarını kesin.
Her birini uzunlamasına ikiye bölün ve içlerini bir kaşıkla yardımıyla oyun.
Daha sonra Tekneleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birini biraz zeytinyağı ile ovun.
Böldüğünüz kabakların tümüne, ¼ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı kekik ve taze çekilmiş karabiber serpin.
Daha sonra domatesleri küp küp doğrayarek tavaya alın kendini salana kadar pişirin akabinde nohutları ekleyin 6-7 dakika pişirin.
Ardından sarımsağı, ½ çay kaşığı kuru kekik, ½ çay kaşığı tuzu ve ¼ bardak Parmesan peynirini ekleyin. Büsbütün ısınana kadar 1 dakika ısıtın. Daha sonra mısırı ekleyin.
Elde edilen dolguyu kabak teknelerine alın. Mozzarella peyniri ve kalan 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ile süsleyin.
Peynir eriyene ve altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin. Servis yapmadan evvel 2 dakika bekletin.
Afiyet olsun…
