Sürk Peyniri

Sürk Peyniri için Malzemeler

• 250 gr çökelek
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş zahter (kekik)
• 1 tatlı kaşığı kuru kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sürk Peyniri Nasıl Yapılır?

• Çökeleği bir kaba alın, çatalla güzelce ezin.
• Ezilmiş sarımsak, biber salçası ve baharatları (zahter, kişniş, kimyon, karabiber, yenibahar) ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
• Tüm gereçleri düzgünce karıştırın, baharatların çökeleğe eşit dağılmasını sağlayın.
• Son olarak zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek karışımı kremamsı bir kıvama getirin.
• Karışımı servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı ile gezdirin ve dilerseniz ekstra zahter serpebilirsiniz.
• Yanında taze ekmek yahut kraker ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.