Bugün sizlere enfes bir tanım sunuyoruz. Konut üretimi simit ve poğaça ortasında kusursuz bir istikrar: Susamlı Poğaça.
Sabah telaşı içinde, konuttan çıkmadan evvel süratli ve lezzetli bir kahvaltı yapmak isteyenler için ülkü. Üstelik bu tarifle pastane poğaçalarına meydan okuyabilirsiniz. Artık, tanımımıza göz atın ve bu lezzet seyahatine çıkın.
Bu özel tanımımızda mayalı poğaçalarla nefis bir tecrübe yaşayacaksınız. Üzeri pekmezli suya batırıldıktan sonra cömertçe susamla kaplanarak fırına gönderilen bu poğaçalar, size dışarıdaki pastaneleri aratmayacak bir lezzeti sunacak.
İç harcında bulunan peynirlerin akışkanlığı, her lokmada damaklarınıza farklı bir zevk katacak. Efsanevi tanımımızda peynirlerle buluşan maydanozun ahengi, her ısırıkta ferahlatıcı bir lezzet sunacak.
Susamlı kaşarlı poğaça
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı ılık süt
- 5 yemek kaşığı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet yumurta
- 100 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram yağsız beyaz peynir
- 1/4 demet maydanoz
Üzeri İçin:
- 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 3 yemek kaşığı su
- 1/2 su bardağı kavrulmuş susam
Susamlı kaşarlı poğaça Tanımı Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, ılık suyu, yarım ölçü toz şekeri ve instant mayayı karıştırın. Maya karışımının kabarması için bir mühlet bekleyin.
- Kabaran maya karışımına kalan toz şekeri ve ılık sütü ekleyerek karıştırın.
- Yumurta, ayçiçek yağı, oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı ve tuzu ekleyip karışımı güzelce yoğurun.
- Elekten geçirilmiş unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin.
- Hamurun üzerini streç sinemayla kaplayıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- İç harcı hazırlamak için, incecik kıyılmış maydanozu rendelenmiş kaşar peyniri ve ezilmiş yağsız beyaz peynirle karıştırın.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimler koparıp ortalarına peynirli harçtan yerleştirin. Sonra hamuru kapatıp yassı yahut yuvarlak formlar verin.
- Geniş bir kapta üzüm pekmezi ve suyu karıştırın. Susam tanelerini düz bir tabağa alın.
- Poğaçaları evvel pekmezli karışıma, akabinde susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra afiyetle servis edebilirsiniz.
Bu özgün tanım ile kahvaltı sofralarınıza lezzet ve keyif katmaya hazır olun.
