Sushi Kasesi için Malzemeler
Alt taban için:
- 1 su bardağı sushi pirinci (veya yasemin/baldo pirinç)
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
Üst malzemeler:
- 100-150 gr çiğ somon fileto (taze sashimi kalitesinde – ya da hafif marine edilmiş)
- Yarım dilimlenmiş avokado
- 1 avuç roka
- 1 adet havuç
- 2-3 yemek kaşığı zencefil turşusu
- 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Sushi Kasesi Nasıl Yapılır?
- Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayıp süzün. Nişastası akana kadar durulamanız önemli.
- Yıkanmış pirinci tencereye alın, üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kapağını kapatıp 12–15 dakika pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.
- Küçük bir kasede pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Dinlenmiş pirinci geniş bir kaba alın. Üzerine sirkeli karışımı gezdirin. Bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak soğutun.
- Havuçları jülyen doğrayın, avokadoyu dilimleyin. Rokayı yıkayıp kurulayın.
- Tüm sos malzemelerini bir kasede birleştirin, karıştırın.
- Servis kaselerinin tabanına sirkeli pirinci yayın. Üzerine somon, avokado, havuç, roka ve zencefil turşusunu yerleştirin.
- Üzerine kavrulmuş susam serpiştirin. Hazırladığınız sostan gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
