Sütlü irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir.
İrmik, şeker ve süt üzere kolay gereçlerin bir ortaya gelmesiyle oluşan bu lezzetli helva, bilhassa özel günlerde yahut konuklarınızla paylaşmak için ülkü bir seçenektir.
İrmiğin kavrulmasıyla başlayan ve sütün eklenmesiyle devam eden pişirme süreci, helvanın kıvamını ve lezzetini ortaya çıkarır.
Tarçın ve dondurma ile servis edilen sütlü irmik helvası, sıcak ve soğuk biz lezzet olarak keyifle yenilebilir.
Hem kolay hazırlanışıyla hem de enfes tadıyla herkesin beğenisini kazanan bu tatlıyı denemenizi şiddetle öneririz.
İşte sütlü irmik helvası tanımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- Üzeri için dövülmüş fındık yahut ceviz içi (isteğe bağlı)
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve içerisine sıvı yağı yahut tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve daima karıştırarak irmiği kavurun. İrmiğin rengi yavaşça dönene kadar kavurma sürecine devam edin.
- Kavrulan irmiğin üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Ardından sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daima karıştırarak irmiğin sütü emmesini sağlayın.
- Tencerenin altını kısın ve helva kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Helva kıvamına gelinceye kadar karıştırma sürecine devam edin.
- Helva kıvamına geldiğinde tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan evvel üzerini dövülmüş fındık yahut ceviz içiyle süsleyebilirsiniz. Ayrıyeten üzerine tarçın serperek de tatlandırabilirsiniz.
Sütlü irmik helvasını sıcak yahut soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
