Tahinli Şekerpare için Malzemeler
Hamur için:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
Şerbet için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Tahinli Şekerpare Nasıl Yapılır?
- Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yoğurt, tahin ve yumurta akını ekleyin. Güzelce karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek karbonat ve vanilini de katın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafif yassılaştırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzeri için yumurta sarısını tahinle karıştırıp şekerparelerin üzerine sürün. Ardından toz fındık veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmeleri için en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis ederken üzerine ekstra tahin gezdirebilir veya ceviz ve kaymak ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
