Un helvası, kavrulmuş una, şeker ve suyla hazırlanan şerbet dökülerek hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Çoklukla kandillerde yapılan un helvasını farklı bir halde servis etmek isterseniz karamelli olan tanımını deneyebilirsiniz. Pekala karamelli un helvası nasıl yapılır?
Mutfağımızın yaygın olarak pişirilen iki helvasından biri un, başkası irmik helvası. Farklı ülkelerde farklı çeşitleri olmakla birlikte helva pek çok Orta Doğu ülkesinde yaygın bir tatlı. Her şeyden evvel helvanın geleneklerimizde törensel bir manası var; doğumda, vefatta, sünnette, bayramda, asker uğurlarken, çocuklar okula başlarken ve bütün kıymetli günlerde pişirilir ve kapı atlamadan komşulara dağıtılır. Un helvasına alternatif farklı bir lezzet denemek isterseniz karamelli olanı yapabilirsiniz.
KARAMELLİ U HELVASI TANIMI:
MALZEMELER
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
Ayrıca;
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Karamel için tavaya şekeri alın ve hiç kaşık değdirmeden erimesini sağlayın.
Eriyen şekerin üzerine su ve sütü yavaşça ek edin.
Bu basamakta şeker taş üzere olabilir bu yüzden orta ateşte yavaşça karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir tavada un ve sıvıyağını alıp unun rengi dönene kadar güzelce karıştırın.
Topak topak olmaması için karıştırır kıvamda şerbeti ek edin.
İyice şerbeti çeken helvayı dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
