Tarator Sos Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış yahut rondodan geçirilmiş)
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1-2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu yahut maydanoz
Tarator sos tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Yoğurt Alternatifleri:
- Süzme yoğurt: Daha ağır kıvam ve kremsi doku için ülkü.
- Yoğurt yerine mayonez: Daha güçlü ve kremamsı bir tat için tercih edilebilir (miktarı azaltarak).
- Yoğurt ve mayonez karışımı: İstikrarlı bir tat ve kıvam için kullanılır.
- Bitkisel bazlı yoğurtlar (örneğin badem yahut soya yoğurdu): Vegan yahut süt eseri tüketmeyenler için alternatif.
Sarımsak Alternatifleri:
- Sarımsak tozu: Daha hafif sarımsak aroması için.
- Karamelize sarımsak: Tatlımsı ve yumuşak bir aroma katar.
Ekmek Alternatifleri:
- Bayat ekmek yerine galeta unu yahut kraker: Daha ince ve farklı doku için.
- Ekmek kırıntısı yerine ceviz içi yahut badem: Daha varlıklı ve farklı bir tat için.
Limon Alternatifleri:
- Limon yerine nar ekşisi: Farklı ve hafif ekşi bir aroma verir.
- Sirke (elma yahut üzüm): Asit istikrarı için alternatif.
Ekstra Lezzet Katacaklar:
- Maydanoz, dereotu yahut taze nane: Ferahlatıcı yeşillik aroması.
- Pul biber yahut kırmızı biber: Hafif acılık isteyenler için.
- Zeytinyağı yerine fındık yağı yahut ceviz yağı: Farklı aroma ve tatlar için.
Tarator Sos Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bayat ekmeği ufalayın yahut rondoda ince hale getirin.
- Yoğurdu derin bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, mayonez ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
- Bayat ekmek kırıntılarını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm materyaller uygunca özdeşleşene kadar karıştırın.
- İsterseniz ince kıyılmış dereotu yahut maydanozla sosu tatlandırabilirsiniz.
- Hazırladığınız tarator sosunu buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
