Yiyecek ve yemek pişirmek hedefiyle kullanılan bitkisel yağlar hakkında vatandaşların en sık sorduğu “Tarihi geçen sıvı yağ kullanılır mı?” sorusu akıllarda soru işareti bırakıyor. Vatandaşların arama motorunda ‘Son kullanma tarihi geçtiyse ne yapmalısınız?’ , ‘Tarihi geçmiş ayçiçek yağı tüketilir mi?’ sorularının karşılığı haberin ayrıntılarında…
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) datalarına nazaran toplam muhtaçlığımız olan ayçiçek yağının yaklaşık %40’ını ithal ediyoruz. Yemek kullanımında sıklıkla tercih ettiğimiz ayçiçek yağı gelen artırımlarla birlikte daha dikkatli harcanmaya başlandı. Bilhassa vatandaşların tarihi geçmiş olan ayçiçek yağları için arama motorlarına ‘Tarihi geçen sıvı yağ kullanılır mı?’ , ‘Son kullanma tarihi geçtiyse ne yapmalısınız?’ üzere sorular sormaya başladı. İşte merak edilen soruların karşılıkları…
TARİHİ GEÇEN SIVI YAĞ KULLANILIR MI?
Uzmanlar ayçiçek yağının tıpkı zeytinyağı üzere besin değerleri açısından hayli yararlı olduğunu birçok kere söylüyorlar. Bu açıdan son kullanma tarihinin üzerinden fazla vakit geçmeyen ve saklanma şartlarına uygun formda koruma edildiği taktirde kullanılabilir olduğu söyleniyor.
Bununla birlikte ürünün belli bir bozulma mühleti olduğunu bilmek ve ona nazaran hareket etmek epey kıymetlidir. Yağın kokusunda bir gariplik hissedilir ya da acı bir tada sahipse bu şekil yağların kullanılmaması uygundur.
