Türkiye’nin klâsik lezzetlerinden biri olan içli köftenin tavuklu versiyonunu denemediyseniz hazır olun bu versiyonuna bayılacaksınız. “Tavuk ile içli köfte olur mu?” sorularını sormadan evvel sizler için hazırladığımız tavuklu içli köfte tanımını kesinlikle deneyin. İşte tavuklu içli köfte tanımı.
Bulgurdan yapılan şahane bir lezzet: İçli köfte, bulgurun hamur haline getirilerek içinin kıymayla doldurulması suretiyle lezzetli bir tada dönüşen Orta Doğu mutfağına ilişkin bir yemektir. Özel günlerde tercih edilen içli köfte, iki türlü hazırlanmaktadır. Bunlardan biri haşlama başkası kızartma yöntemiyledir. Epeyce sevilerek tüketilen içli köfteyi artık sizler için tavuklu versiyonunun tanımını derledik. Parmaklarınızı ısırtacak tavuklu içli köftenin nasıl yapıldığı ise yazımızın ayrıntılarında yer alıyor. Haydi gelin tavuklu içli köfte tanımını adım adım incelemeye!
TAVUKLU İÇLİ KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER:
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı ılık su
350 gram tavuk kıyması
2 orta uzunluk haşlanmış patates
2 yemek kaşığı un
1 orta uzunluk soğan
1/2 demet maydanoz
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı yeni bahar, kimyon ve karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı yeterli çekilmiş ceviz içi
YAPILIŞI
Bulguru yoğurma kabına alıp üzerine 1,5 su bardağı su döküp karıştırın.
Ardından yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
Bir kabın içerisine tavuk kıyması, rendelenmiş patates, soğan, maydanoz, ceviz ve baharatlar katılarak 10 dakika yoğurulur.
Elinizi ıslatarak hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde modüller alın ve yuvarlayın.
İç harcını elinizle çukurlaştırdığınız bulgurun içine koyun ve ağzını sivrilterek kapatın.
Hazırlanan köfteleri bir tepsiye dizin ve üzeri bir poşetle kapatın. Dolapta 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Ardından kızgın yağda pişirin.
Afiyet olsun…
