Tırnak Pide için Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- Tuz
- Susam
- Çörekotu
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
Tırnak Pide Nasıl Yapılır?
- Ilık su ve şeker ile yaş maya düzgünce karıştırılır. Üzeri kapatılarak mayanın etkin hale gelmesi beklenir.
- Un ve tuz ek edilerek hafif ele yapışan yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Yeterlice yoğurulurken vur katla sistemi kullanılır.
- Hamur üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur ünlü tezgahta iki beze yapılır.
- Yoğurt ve yumurta bir kapta karıştırılır. Pişirme kağıdı serili tepsiye bir beze alınır. Parmaklar yoğurtlu sosa batırılır.
- Hamurun ortasından başlayarak ileri yanlışsız ittirme suretiyle hamur genişletilir ve inceltilir. Bu süreç dört istikamete gerçek tekrarlanır.
- Üzerine susam çörekotu serpilir. Isıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyetle ❤️
- Bu ölçüden görseldeki üzere iki pide çıkmaktadır.
