Trakya Keçi Peynirli Pancar için Malzemeler
- 1 adet pancar
- 150 gr Trakya keçi peyniri
- Yarım demet mini roka
- 3 adet fındık içi
- 2 adet böğürtlen
- 4 adet yaban mersini
- 6 adet Frenk üzümü
- 1/6 adet orta boy portakal
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
- 2 ml zeytinyağı
- 1 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 diş sarımsak
Trakya Keçi Peynirli Pancar Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pancarı yıkayıp zeytinyağı, şeker ve diş sarımsakları marine ediyoruz.
- Folyo ile sarıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 3 saat pişirip soğumasını bekliyoruz.
- Pancarın kabuklarını soyup kalıp ile şekil vererek 3 parça çıkarıyoruz. Keçi peynirini de kalıp ile 2 parça haline getiriyoruz.
- 3 kat pancar, 2 kat peynir olacak şekilde birleştiriyoruz.
- Karıştırma kabına rokayı alıp kavrulmuş fındık içi, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu ilave edip harmanlıyoruz.
- Tabağa keçi peynirli pancarımızı koyuyoruz. Karıştırma kabındaki malzememizi de tabağımıza ilave ediyoruz.
- Rokanın üzerine böğürtlen, Frenk üzümü, yaban mersini ve portakalı serpiştirip servise hazır hale getiriyoruz.
