
Unsuz Mayasız: Fit Lavaş Tanımı için Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf kepeği yahut ince çekilmiş yulaf unu
- 1 çay bardağı yoğurt (süzme yoğurt yahut probiyotik tercih edilebilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı su (gerektiği kadar, hamuru yumuşatmak için)
Unsuz mayasız: fit lavaş tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Yulaf kepeği / yulaf unu alternatifler:
- Keten tohumu unu: Lif oranı yüksek, gluten içermez, hamura nem ve esneklik katabilir.
- Badem unu: Glutensiz, düşük karbonhidratlı, hafif tatlımsı aroma verir.
- Hindistan cevizi unu: Lif açısından güçlü, lakin su tutma kapasitesi yüksek; ölçü ve su ayarı kıymetli.
- Karnabahar unu (rendelenmiş ve suyu sıkılmış): Çok düşük karbonhidratlı, zerzevat bazlı alternatif.
- Kabak püresi: Nemlendirmek için kullanılabilir, bilhassa badem yahut keten unu ile kombine edilir.
Yoğurt alternatifler:
- Süzme yoğurt yahut labne: Daha ağır kıvam ve kremsi doku sağlar.
- Bitkisel yoğurtlar: Hindistan cevizi yoğurdu, badem yoğurdu üzere vegan alternatifler.
- Kefir: Daha sıvı kıvamı olabilir, su ölçüsünü ayarlamak gerekir.
- Süt yahut badem sütü ve limon suyu: Yoğurt yerine konutta kefir gibisi ekşi süt alternatifi yapılabilir.
Zeytinyağı alternatifler:
- Avokado yağı: Hafif nötr tat, yüksek ısıya sağlam.
- Hindistan cevizi yağı: Tat ve aroma değiştirir, katı formda olabilir.
- Tereyağı (eritilmiş): Daha güçlü ve klasik tat sağlar.
Tuz ve kabartma tozu alternatifler:
- Kabartma tozu yerine karbonat ve asidik materyal (limon suyu, sirke): Doğal kabarma için.
- Deniz tuzu, Himalaya tuzu: Daha doğal ve mineral açısından varlıklı tuzlar.
Su alternatifler:
- Maden suyu yahut soda: Hamura hafif kabarıklık ve hafiflik katabilir.
- Bitki çayı yahut zerzevat suyu: Aroma vermek için farklı su seçenekleri.
Unsuz Mayasız: Fit Lavaş Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tüm materyalleri geniş bir kapta karıştırın.
- Su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru 6-8 eşit kesime bölün.
- Her bir parçayı unlanmış (yulaf unu yahut tam buğday unu kullanabilirsiniz) yerde ince ve yuvarlak formda açın.
- Teflon tavayı orta ateşte ısıtın, açtığınız lavaşları tek tek tavada, her iki tarafı da yavaşça kızarana kadar (1-2 dakika) pişirin.
- Sıcak servis yapın yahut soğuyunca buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.