Sevdiklerinizle yemek, kültür ve kimliği paylaşma günü olan Juneteenth, Özgürlük Bildirgesi’nin imzalanmasından iki buçuk yıl sonra, 19 Haziran 1865’te Teksas, Galveston’da köleleştirilmiş Afrikalı Amerikalıların serbest bırakılmasını anıyor. Artık federal bir tatil olarak kabul edilmektedir.
Direnç ve neşeyi simgeleyen kırmızı yiyecekler, geleneksel olarak Juneteenth kutlamalarında yenir. Parlak ebegümeci barbekü sosuyla kaplanmış bu harika karpuz yemeği ve fırında kavrulmuş tavuk özellikle güzel. Ama aynı zamanda sadece öneridirler. Çilekli ebegümeci limonata, Charleston kırmızı pirinç veya kırmızı kadife kekler gibi diğer kırmızı yemekleri ekleyin. Ya da aşağıdaki tariflerden birkaçını yapın ve yazın resmi megafonu olan kömür kokusunun sevdiklerinizi çağırmasına izin vermek için barbeküyü ateşleyin.
Sessiz köpek yavruları
Tartar sosuna veya aioli’ye batırılmış, tuzlu tereyağıyla veya tek başına servis edilen hush puppies – refahı simgeleyen altın rengi – her yemek için, özellikle deniz ürünleri veya barbekü için mükemmel bir başlangıç veya garnitürdür. Mısır unu hamuru, soğan ve frenk soğanı ile süslenir, ardından birkaç inç sıcak yağda dışı çıtır çıtır ve nefis hale gelene ve iç kısımlar nemli ve yumuşak olana kadar kızartılır.
Karpuz Chow Chow
Baharatlıdır, tatlıdır, keskindir. Harika bir çeşni olan karpuz yemi, parlak bir tazeliğe ve zamanla yumuşayan hafif bir çıtırtıya sahiptir. Sosisli sandviçler veya sıcak bağlantılar gibi ızgara etler veya lahana yeşillikleri gibi, üzerine kaşıkla atılan her şeye bir tekme katıyor.
Hibiskus Barbekü Soslu Fırında Tavuk
Bu fırın tavuğu tatlı, ekşi ve biberli tatları katmanlar: Terbiyeli tuz, soğan tozu ve sarımsak tozu üzerine yapılan kuru bir ovma, eti nefis bir şekilde lezzetli olana kadar demler, ardından etli kavrulmuş tavuğun kontrpuan olan ev yapımı bir ebegümeci barbekü sosu katmanlanır. ve hafif yapışkan ve karamelize olana kadar pişirilir.
Sock-It-to-Bana Kek
Bu eski kek tarifi, kısmen pound kek, kısmen kahve kekidir, ancak burada, daha düzenli, daha lezzetli yemek için üstte değil, çıtır çıtır kahverengi şeker-cevizli bir tepesi vardır. Kahve ya da brunch için ya da bir Juneteenth kutlamasını bitirmek için idealdir, bolluk düşünülerek yapılmıştır ve bir kalabalığı beslemeye uygundur.
Takip etmek Instagram’da New York Times Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok Ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
