Manda sütü, ağır kıvamı, yüksek besin kıymeti ve sıhhate olan sayısız yararıyla son yıllarda popülerliği artan bir süt çeşididir. İnek sütüne nazaran daha fazla protein, yağ ve mineral içeren manda sütü, bilhassa yoğurt, kaymak ve peynir imalinde sıkça kullanılır.
Zengin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeden kemik sıhhatine kadar birçok yararı bulunan manda sütü, birebir vakitte laktoz oranı daha düşük olduğu için hassas sindirime sahip şahıslar tarafından da tercih edilir.
Manda sütü, mandaların sağılmasıyla elde edilen bir süt çeşididir.
İnek sütüne nazaran daha ağır, kıvamlı ve yağlı bir yapıya sahiptir.
Özellikle Hindistan, Pakistan, İtalya ve Türkiye üzere ülkelerde yoğurt, kaymak ve peynir üretiminde kullanılır.
Zengin besin içeriği sayesinde sıhhat açısından çok bedelli bir kaynaktır.
Manda Sütünün Yararları Nelerdir?
Zengin Protein ve Yağ İçeriği:
Manda sütü, inek sütüne nazaran daha yüksek oranda protein ve yağ içerir. Bu özellik, beden dokularının onarılması ve kas gelişimi için epey yararlıdır.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir:
İçeriğindeki vitamin ve mineraller, bilhassa A vitamini ve çinko, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bedeni hastalıklara karşı korur.
Kemik Sıhhatini Dayanaklar:
Kalsiyum bakımından güçlü olan manda sütü, kemik ve diş sıhhatini takviyeler. Osteoporoz riskini azaltmada tesirlidir.
Sindirim Sistemi Dostu:
Laktoz oranı inek sütüne nazaran daha düşük olduğundan, laktoz intoleransı olan bireyler tarafından daha rahat tüketilebilir.
Kalp Sıhhatini Korur:
Yüksek omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir. Bu asitler, kalp-damar sıhhatini dayanaklar ve kolesterol düzeylerini istikrarlar.
Yüksek Güç Kaynağı:
Manda sütü, içerdiği yüksek kalori ve besin kıymetleri ile güç muhtaçlığı olanlar için harika bir besin kaynağıdır.
Antiinflamatuvar Özellikleri:
Vücutta iltihaplanma ve enfeksiyonların önlenmesinde tesirlidir. Sistemli tüketildiğinde kronik rahatsızlıklara karşı hami olabilir.
Cilt Sıhhatine Yararı:
Zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde cildin elastikiyetini artırır, cilt sıhhatini korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
Manda Sütü Nerelerde Kullanılır?
Yoğurt ve Peynir Üretimi: Manda sütü, yüksek yağ oranı sayesinde yoğurt ve peynir üretiminde sıklıkla tercih edilir. Bilhassa manda yoğurdu, kaymağı ve mozzarella peyniri hayli meşhurdur.
Kaymak İmali: Manda sütünden elde edilen kaymak, güçlü ve kremsi yapısı ile kahvaltıların vazgeçilmezidir.
Tatlılar: Yoğun kıvamı nedeniyle manda sütü, sütlaç ve dondurma üzere tatlıların imalinde da kullanılır. Bu tatlılara ağır ve lezzetli bir aroma katar.
