Ramazan Bayramının gelmesiyle birlikte uzmanlardan sağlıklı beslenmeye dair açıklamalara gelmeye devam ediyor. Son olarak Uzm. Dyt. Pelin Onar ” Bayram ziyaretlerine tok karnına gitmeliyiz diyerek birtakım ihtarlarda bulundu.
Ramazan ayı boyunca uzun müddet aç kalan açlık sonrası Ramazan Bayramı’nda fazla yemek yemenin sıhhatini tehdit ettiğine dikkat çeken Selçuk Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Uzm. Dyt. Pelin Onar, eski yeme alışkanlıklarına dönüşün metabolizmayı olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor.
METABOLİK ZAHMETLERE DİKKAT!
Ramazan ayının bedenen ve ruhen arındığımız bir ay olduğunu belirten Uzm. Dyt. Pelin Onar, “Orucun bedenimiz için çok faydalı tesirleri var. Bedenimiz için çok değerli bir detokstur oruç. Bu faydalı tesirlerin sürdürülebilmesi için Ramazan’dan sonra bayram sürecinde de gerçek beslenmek epey kıymetli. Kâfi ve istikrarlı beslenmek bayramda epeyce değerli. Olağan kâfi beslenmenin bayramı, günü, ayı olmaz. Sağlıklı kalabilmek için kesinlikle kâfi ve istikrarlı beslenmeliyiz fakat yaklaşık 30 gün kısıtlı yediğimiz ve kısıtlı içtiğimiz bir periyottan sonra bir anda eski yemek yeme alışkanlıklarımıza dönersek bedenimizde kimi metabolik dertler oluşabilir. En yaygın gördüğümüz şeyler kan şekerinin yükselmesi, karaciğer yağlanması, en süratli gördüğümüz komplikasyonlar bulantı, kusma, reflü, kabızlık ve çarpıntı şikayetleri. Şu bahiste uyarmak isterim; Ramazan Bayramında acile bulantı, kusma, gaz sancısı, reflü şikayetiyle gelen kişi sayısında her vakit artış oluyor. Bu nedenle beslenmemize, eski beslenme alışkanlıklarımıza yavaş yavaş dönmemiz gerekiyor. Kesinlikle öğünlerimizi az az sık sık olacak biçimde tüketmeli, çok güzel çiğnemeli. Asla süratli yemek yememeliyiz” dedi.
RAMAZAN’DAN SONRA GECE YEMELERİNE DİKKAT
Beslenme uzmanı olarak Ramazan’dan sonra gördükleri bir zahmet olduğunu söyleyen Uzm. Dyt. Onar, “Biz bir ay boyunca sahurda kalkıp yemek yiyoruz. Ve bir müddet sonra beden aslında buna adapte oluyor. Ramazan’dan sonra kimi bireylerde gece açlığı oluyor. Bu şahıslar şayet gece kalkıp yemek yemeye devam ederlerse bu şahıslarda gece yemek yeme davranış bozukluğu oluyor. Bu mevzuda da çok uyarmak isterim. Hiçbir halde Ramazan’dan sonra gece kalkıp yemek yememeliyiz. Bunu sağlamak için de sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar hiç öğün atlamadan öğünlerimizi yemeliyiz. En son akşam yemeğimizi 6-7 olacak halde düzgün ve tam biçimde beslenirsek bedenin açlık atakları engellenmiş olur” biçiminde konuştu.
BU BESİNLERDEN UZAK DURUN UYARISI
Ramazan’da kimi besin kümelerinin kısıtlı yenildiğini zira vakit kısıtlı olduğu için yenilen öğün sayısının azaldığını belirten Pelin Onar, “Ramazan’dan sonra bayramda birinci öğün kahvaltıdan itibaren biz bunu arttırmak istediğimizde bedenin adaptasyon düzenekleri gelişene kadar birtakım problemler oluyor. Tekrar Ramazan’dan olağan besine geçerken yapılan kusurlardan birtakımı, işte bir ay boyunca kısıtlanmış, insan psikolojisi gereği Ramazan’ın birinci gününden itibaren herkes çok fazla yemek yemek istiyor. İştahı artıyor, daha yağlı, daha şekerli beslenmek istiyor. Bu durum hem karaciğerimizi hem de kan şekerimizin yükselerek metabolizmamızın yorulmasına sebep olan bir şey. Bunu engellemek için kıymetli olan Ramazan Bayramının birinci gününe hoş bir kahvaltı ile başlamak. Biz Ramazan Bayramının birinci günü hafif bir kahvaltı öneriyoruz. Hafif kahvaltıyı açacak olursak; hafif kahvaltı bizim için değerli besin kümelerinin yer aldığı, proteinden ve posadan güçlü ancak şekerden ve yağdan yoksul bir kahvaltıdır. Ne yiyebiliriz bu kahvaltıda derseniz, tok tutması açısından ve protein gereksinimimizi karşılaması için yumurta, bilhassa haşlanmış olmasını isteriz. Az tuzlu ve az yağlı beyaz peynirler, yağlı tohumlar, zerzevat ve meyveler, bilhassa artık bahara geldik, hani taze zerzevat ve meyve bulmak artık daha kolay. Bu sebzelerden yapabileceğimiz yağsız salatalar ya da söğüşler, ekmeğimizin de tam tahıllı olması değerli. Kahvaltılarımızda hamur işlerine, tatlılara, kızartılmış ya da kavrulmuş besinlere, salam sucuk üzere ısıl süreç görmüş besinlere yer vermememiz gerekiyor” tabirlerini kullandı.
ZİYARETLERE TOK KARNINA GİDİN UYARISI
Ramazan Bayramında yapılan kusura değinen Uzman isim şöyle devam etti: “Kahvaltımızı yaptık. Bayram ziyaretlerine gideceğiz. Artık beşerler diyorlar ki hocam biz aslında ikramlık yiyeceğimiz için ekstra kalori almamak için meskenden aç gidiyoruz. Konutta bir şey yemiyoruz. Böylelikle eksik kalori almış oluyoruz. Aslında bu çok yanlış. Zira siz bir konuta aç gittiğiniz vakit önünüze konan şekerli ve yağlı yiyeceklere karşı durma ihtimaliniz düşüyor. Onları reddetme ihtimaliniz düşüyor. O denli olunca biz kesinlikle ziyaretlere konutumuzda yemeğimizi yemiş olarak gitmemiz gerekiyor. Öğlen yemeğinde tekrar proteinden varlıklı ve salatası olan bir menü olursa ve bu halde ziyaretlere gidersek, akşam yemeğe biraz daha hafif, daha az proteinli lakin taze sebzelerden, zeytinyağlı yemeklerden yapılmış ya da çorbayla bir arada bir öğün ayarlanırsa tekrar tüm gün kâfi ve istikrarlı beslenmiş olabiliriz. Biz beslenme uzmanları, bize gelen danışanlara teklif yaparken tekliflerimizin çok gerçekçi olmasına dikkat ederiz. Zira teklif yapmak değil, yapılabilen, uygulanabilen teklifleri yapmak değerli. Artık hiçbir beslenme uzmanı gidip de bir bireye Ramazan Bayramı boyunca tatlı yemeyeceksin diyemez. Zira dese bile bu uygulanabilir bir şey değil. Bizim geleneklerimizde bayram ikramlıklarımız, bilhassa şerbetli hamur tatlılarından, yağlı, zeytinyağlı sarmalardan ve su böreklerinden oluşuyor. Ne yapabiliriz? Önümüze gelen ikramlıklardan ya tadım yaparız, bitirmemek koşuluyla ya da bir adedini seçip yalnızca onu yeriz. Ve kesinlikle mesken sahibinin ısrarları karşısında da dirençli durmamız gerekiyor.”
GÜNLÜK SU ÖLÇÜSÜNE DİKKAT
Ramazan boyunca az su içme ve bedenin susuz kalmasının çok yaygın görülen bir durum olduğunu söz eden Pelin Onar, “Ramazan Bayramında en kıymetli şeylerden bir tanesi bedenin su muhtaçlığını karşılamak. Yaklaşık 2-2,5 litre su içmek bizim için kâfi. Saat başı bir bardak su içilse, beden muhtaçlığını karşılar. Tekrar ikramlar sırasında çay, kahve ikramı olacak. Çay, kahveyi unutmayalım, kafein içeriği nedeniyle bedendeki suyu dışarı atarlar. Günlük 3 fincan kahve ya da çayı geçmeme konusunda dikkatli olalım. Herkese sağlıklı, memnun, huzurlu bir bayram dilerim” diye konuştu.
