Ünlü yemek eleştirmeni Vedat Milor, vakit zaman yemeklerle ilgili yaptığı karşılaştırmalarla gündem oluyor. Milor, son köşe yazısında “Sakatat yemek sürprizli bir cinayet romanı okumak gibi” diyerek sakatat ile ilgili dikkat çeken bir açıklamaya imza attı.
Sık sık toplumsal medya hesabından anketler yapan gastronomi müellifi Vedat Milor, bu kez Hürriyet’te ele aldığı köşe yazısında sakatat ile ilgili dikkat çeken açıklamalara imza attı.
“SAKATAT YEMEK CİNAYET ROMANI OKUMAK GİBİDİR”
Daha evvel sakatat sevmeyen gurme olur gurman olamaz diye açıklama yapan ünlü yemek eleştirmeni “Bir pirzolanın her kısmı birbirine emsal. Bir iki lokmadan sonra birebir anda tadı verir. Lakin kelle, yanak, lisan, beyin yemek, sürprizli bir cinayet romanı okumak üzeredir.” diyerek sakatat yemenin kıymetine dikkat çekti.
Milor, açıklamasına şu biçimde devam etti.
Her kısımda başka bir sürpriz sizi bekler, canınız sıkılmaz. Buna karşılık kas et, katilin çabucak başta belirli olduğu bir roman üzere. Bir müddet sonra monotonlaşır, yeni sürprizlere açık değildir.
“ÜLKEMİZ HAKİKATEN ÇOK ŞANSLI”
Sakatat konusunda ülkemiz sahiden şanslı. Uykuluk, böbrek, işkembe, kokoreç, dalak, koç yumurtası, yürek… Hepsini bulursunuz. Bunların kimileri, örneğin kelle söğüş, harikulâde bir sokak lezzetidir. Hâlâ hatırlıyorum, 15 sene evvel falan İstanbul’da çok değerli ve sosyetik bir lokantada yemek yemiş, daha doğrusu yiyememiş ve sofradan yarı aç kalkmıştık. Sonra Beyoğlu’nun art sokaklarında dolaşırken seyyar bir İzmir metodu söğüş kelle satıcısına rastladık. Adamın hem ekmeği hem de baharatı tazeydi. Aman Allahım o ne lezzetti! İşte bana nazaran 3 Michelin yıldızlı bir şölen. Doğal sokakta ve masaya oturmadan yemek size de aykırı gelmezse…
Vedat Milor’un bu açıklaması toplumsal medyada gündem oldu.
