New York’ta dışarıda yemek yemek son birkaç yılda büyük ölçüde değişti. Artık daha pahalı, daha çeşitli ve teoride diyet kısıtlamalarına daha uygun. Ancak “bitki bazlı” ve “sebze ağırlıklı” gibi terimler ortalıkta dolaşırken bile soru şu: Şehrin restoranları ne kadar vejetaryen dostu?
Ben Priya Krishna, bir yemek muhabiri, geçici restoran eleştirmeni ve The New York Times için video sunucusuyum ve bir vejetaryen olarak şehrin en iyi restoranlarında iyi yemek yemenin ne kadar mümkün olduğunu keşfetmek istiyorum. 18 yıl boyunca vejetaryendim ve sadece makarna veya daha kötüsü karnabahar “biftek” sipariş edebildiğimi açıkça hatırlıyorum. Bu proje için sadece şehrin en iyi 100 restoranı listemizdeki yerlerde yemek yemeyeceğim; ayrıca yemek tutkunu vejetaryenlerin dışarıda yemek yerken neler deneyimlediğini ve etsiz seçeneklerin zamanla iyileşip iyileşmediğini (veya kötüleşip kötüleşmediğini) duymak istiyorum.
Her gönderiyi okuyacağız ve daha fazla bilgi edinmek ve muhtemelen hikayenizin bir kısmını yayınlamakla ilgilenirsek sizinle iletişime geçeceğiz. Size ulaşmadan ve geri dönüş almadan hiçbir gönderiyi yayınlamayacağız. İletişim bilgilerinizi sizinle iletişime geçmek dışında hiçbir amaçla kullanmıyoruz ve haber merkezimiz dışında paylaşmıyoruz.
