Kredi… The New York Times için Jenny Huang. Yemek Stilisti: Barrett. Washburne
MERHABA! Tatilden döndüm – dinlenmiş, güneş yanığı ve son derece iyi beslenmiş durumdayım. Yemek yapmak geçim kaynağımın bir parçası olmasına rağmen, aynı zamanda benim mutlu olduğum yer ve bir tatil bana eğlenmek için daha fazla zaman ve kafa alanı sağlıyor. Yemek planlarını hayal etmek, yeni malzemeler denemek, garnitürler ve sevimli küçük ordövrler üzerinde uğraşmak istediğim kadar zaman ayırabilirdim.
Çalışma haftasında eve döndüğünüzde, zaman kısadır ve her şey hızlı bir şekilde lezzetli hale gelmekle ilgilidir. Mükemmel bir çözüm, Alexa Weibel’in tek kap kabak-fesleğenli makarnasıdır. Makarnayı sebze suyunda pişirip kremalı mascarpone ile zenginleştirilmiş bir sosta kaynamasına izin vererek işin peşini bırakmaz. Kıyılmış tuzlu badem, maydanoz ve fesleğen ile yapılan gremolata ile süslenmiş, taze ve çıtır çıtır; yaklaşan kabak mevsimi için sağlam bir yarışmacı.
Öne Çıkan Tarif
One-Pot Kabak-Fesleğenli Makarna
Tarifi Görüntüle →
Lafı açılmışken, bu yaz bir somun kabak ekmeği pişirdin mi? Ya da beklenmedik ve lezzetli bir yemek için, Zuni Café’nin zerdeçal ve hardal tohumlu kabak turşusuna ne dersiniz? Restoranın hamburgerleriyle servis ettiği tarifi David Tanis uyarlamış; turşu sizinkine de çok yakışacak.
Bazılarına göre, soğuk bir bira kırmadan hamburger deneyimi tamamlanmış sayılmaz, ancak Rebekah Peppler onu bir kokteyle dökerek çıtayı yükseltiyor. Onun Tequila Soleil’i, bir tekila Negroni ve bir spritz arasında, her zamanki kabarcıklı için duran gevrek bir IPA ile.
Ve yaz tüm hızıyla devam ettiği için, kıdemli editör Krysten Chambrot, sezonun en iyi ürünleriyle dolup taşan 24 yemeksiz tariften oluşan bir derlemeye sahip. Orada Naz Deravian’ın naan-o paneer-o sabzi’sini bulacaksınız, taze otlar, beyaz peynir ve gözlemeden oluşan klasik bir İran karışımı, en iyi şekilde İran sofrasının kalbi ve ruhu olarak tanımlanır. Ve Yewande Komolafe, nuoc cham’lı bir bitki salatasında tavuk çevirmeyi iyi kullanır. Hazırlık: beş dakika. Zevk: tüm yaz boyunca.
Bu tarifleri ve New York Times Cooking’te bulunan diğer binlercesini okumak için abone olmanız gerekecek. Teknik bir sorunla karşılaşırsanız yardım için [email protected] adresine ulaşın. Merhaba demek istersen ben [email protected]’dayım.
Bir şey daha! Bugün Amazon’un Prime Day indirimlerinin ikinci günü ve Wirecutter’daki meslektaşlarımız sizin için en iyi mutfak fırsatlarını bir araya getirdi. Özlediğiniz pizza fırınının üzerine sıçradıysanız, sizin için tariflerimiz hazır.
