Yaz mevsiminin en hoş yeşillerinden biri olan bakla, hem sofralara tat katıyor hem de sıhhat için yararlı tesirler sunuyor. Bitkisel protein ve karbonhidratla yüklü olan baklanın güçlü tesirlerini öğrenmeye ne dersiniz? İşte, ayrıntılar…
Yaz aylarının en sevilen ve en bereketli besinlerinden bakla, güzel tadıyla klâsik yemeklerin kahramanı olarak isminden kelam ettiriyor. Bilhassa sıcak havalarda koca bir tabak dolusu zeytinyağlı bakla ve buz üzere yoğurt enfes bir öğün haline gelebiliyor. Sadece tadıyla değil sıhhat için sayısız yararıyla da öne çıkan bakla, yüksek besin bedeliyle her yaş kümesi için birebir şifa deposu. Üstelik bu güçlü tesirler, bilimsel araştırmalarla da destekleniyor. İşte, baklanın yararları…
BAKLANIN YARARLARI NELERDİR?
A, B, C ve B12 üzere vitaminler bakımından güçlü olan bakla, İçerdiği polifenoller sayesinde antioksidan özellik taşımaktadır. Böylelikle hür radikallerin bedenden atılımını kolaylaştırır ve bağışıklık direncini artırır.
Baklanın içerisinde yer alan manganez minerali ise vücudun kemik yapısını koruyarak güçlendirmektedir. Bu noktada bir fincan bakla içi günlük manganez gereksiniminin 3’te 1’ini karşılamaktadır.
Doğal dopamin kaynağı olan bu eşsiz zerzevat, birebir vakitte yüksek protein indeksi ve düşük yağ ve karbonhidrat içeriği sayesinde kolesterolü önler ve kalp sıhhatini takviyeler.
Düşük yağ oranı ile diyet listelerine de ismini yazdıran bakla, tokluk hissi sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur.
KAN ŞEKERİ DÜZEYİNİ DENGELER
2020 yılında Journal of Medicinal Food’da yayımlanan ve Dr. Laila Al-Essa tarafından yürütülen bir çalışmada, baklanın sıhhat için yararları gözler önüne serildi. Çalışmaya nazaran; bakla içerdiği L-DOPA (levodopa) ve yüksek orandaki diyet lifi sayesinde kan şekeri düzeylerini dengelemektedir.
PANKREASIN İNSÜLİN ÜRETİM YÜKÜNÜ HAFİFLETMEKTEDİR
Öte yandan yapılan çalışma baklanın fareler üzerindeki deneylerinde insülin hassasiyetini artırdığını ve glikoz toleransını geliştirdiğini belirledi. Bu durum pankreasın insülin üretim yükünü hafifleterek organın daha verimli çalışmasına imkan tanımaktadır.
