Şakşuka, Akdeniz mutfağının sevilen, hafif ve lezzetli bir mezesidir. Çoklukla yaz aylarında tüketilen bu yemek, kızartılmış sebzelerle yapılan ve domates sosuyla lezzetlendirilen bir yiyecektir. Hem pratik hem de doyurucu olan şakşuka, sofralarda sıkça tercih edilir. İşte meskende basitçe hazırlayabileceğiniz bir şakşuka tarifi!
Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı toz şeker
Sebzeleri Hazırlama:
Patlıcan, kabak ve patatesleri küp biçiminde doğrayın.
Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
Sebzeleri Kızartma:
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Önce patatesleri kızartın, akabinde sırasıyla patlıcan, kabak ve biberleri ekleyin.
Kızartılan zerzevatları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Domates Sosu Hazırlama:
Domatesleri rendeleyin.
Ayrı bir tavada biraz zeytinyağı ile rendelenmiş domatesleri pişirin.
Sarımsakları ince doğrayıp ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve toz şekeri ekleyerek sosu karıştırın.
Sosa sirkeyi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Şakşukayı Birleştirme:
Kızarttığınız zerzevatları servis tabağına alın.
Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
Şakşukanız servise hazır!
