Yaz ayları geldiğinde, ferahlatıcı ve lezzetli yemekler arayışı artar ve sofralarımızı hafif, renkli ve sağlıklı alternatiflerle donatmak istediğimiz bir gerçek.
Bu noktada, makarna tanımları, hem pratik hazırlanışıyla hem de varlıklı çeşitliliğiyle yaz mevsiminde şahane seçenekler sunar.
Taze sebzeler, meyveler, baharatlar ve hafif soslarla kombinlenen makarnalar, yaz sıcaklarında serinletici ve doyurucu bir öğün sunmanın en lezzetli yoludur.
İşte yaz aylarında keyifle hazırlayabileceğiniz 5 çeşit makarna tanımı, damaklarınıza yaz esintisi katacak, sizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak.
Hazırsanız, birbirinden lezzetli makarna tanımlarıyla bu yaz sofralarınızı şenlendirelim!
Limonlu Fesleğen Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (isteğinize nazaran çeşit seçebilirsiniz)
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprakları
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Taze fesleğen yapraklarını doğrayın.
- Büyük bir karıştırma kabında makarnayı, fesleğeni, limon kabuğu rendesini, rendelenmiş parmesan peynirini ve zeytinyağını karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Soğuk yahut oda sıcaklığında servis yapın.
Izgara Sebzeli Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (isteğinize nazaran çeşit seçebilirsiniz)
- Izgara sebzeler (kabak, patlıcan, kırmızı biber, soğan vb.)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze kekik yaprakları
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Izgara yapacağınız zerzevatları doğrayın ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Izgara tava yahut ızgarada zerzevatları pişirin.
- Haşlanmış makarnayı ızgara sebzelerle karıştırın.
- Taze kekik yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Limonlu Somonlu Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (örneğin penne yahut linguine)
- 2 adet somon fileto (ızgara yahut fırınlanmış)
- 1 adet limonun suyu ve rendesi
- 1/2 su bardağı taze dereotu yahut kişniş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Somon filetolarını ızgarada yahut fırında pişirin.
- Pişmiş somonları dilimleyin.
- Büyük bir karıştırma kabında makarnayı, limon suyu ve rendesini, taze dereotu yahut kişnişi, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Dilimlenmiş somonları ekleyerek servis yapın.
Mantarlı ve Ispanaklı Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (örneğin farfalle yahut tagliatelle)
- 1 su bardağı taze ıspanak yaprakları
- 1 su bardağı mantar (isteğe bağlı olarak çeşit seçebilirsiniz)
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı krema yahut süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Mantarları dilimleyin, taze ıspanak yapraklarını doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Büyük bir tavada zeytinyağı ile mantarları kavurun. Sonra sarımsakları ekleyin ve yavaşça kavurun.
- Krema yahut sütü ekleyin, kaynatın ve rendelenmiş parmesan peyniri ile karıştırın.
- Makarnayı sosla karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Akdeniz Metodu Makarna
Malzemeler
- 300 gram makarna (örneğin fusilli yahut gemelli)
- 1 su bardağı siyah zeytin ve yeşil zeytin
- 1 adet salatalık (dilimlenmiş)
- 1/2 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı taze maydanoz yaprakları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Makarnayı tuzlu kaynar suya atın ve al dente olana kadar pişirin. Sonra süzün.
- Zeytinleri dilimleyin, salatalığı dilimleyin ve kırmızı soğanı ince doğrayın.
- Büyük bir salata kasesinde makarnayı, zeytinleri, salatalığı ve kırmızı soğanı karıştırın.
- Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
