Kredi… Chris Simpson, The New York Times için. Yemek stilisti: Maggie Ruggiero. Sahne aksesuarı stilisti: Sophia Eleni Pappas.
Akdeniz’deki yaz tatilim yeni bitti ve birçok kişi gibi ben de tatilin getirdiği huzuru nasıl daha uzun süre koruyabileceğimi ve hemen işe ve ev işlerine dönmemeyi nasıl başarabileceğimi düşünüyorum.
Tam bir açıklamayla, bu köşeyi yazmak, dönüşümde yapılacaklar listemin en başında yer alan bir maddeydi. O liste, ben uzaktayken ara sıra gözüme çarpan ve şimdi boşta kalan mutluluğumu gölgelemekle tehdit eden bir buluttu.
Ama dumanlı karides saganaki tarifime baktığımda, geri dönmenin net bir yolu olduğunu fark ediyorum. Akdeniz tatilini romantikleştirme riskini bir kenara bırakarak, bu sonbaharda biraz rahatlamayı bana gösterebilecek bazı hayat ve yemek dersleriyle geri döndüğümü gerçekten hissediyorum.
Tarif: Dumanlı Karides Saganaki
Birincisi insanlık tarihi kadar eski: Her şey bir araya gelmekle ilgili. Boş zamanlarımın çoğunu İspanyol adası Ibiza’da, yemek dolu masaların etrafında oturarak, insanlarla (bazıları arkadaşlarım, bazıları yabancılar) bağ kurarak ve bir yemeğin hem sosyal etkileşim için bir ortam hem de sosyal bağlantının kendisi olabileceğini yeniden keşfederek geçirdim.
