Yoğurtlu Nohut Salatası için Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 1 su bardağı kuru nohut)
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt veya koyu kıvamlı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu veya maydanoz
Yoğurtlu nohut salatası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:
Nohut Alternatifleri:
- Kuru fasulye (haşlanmış ve soğutulmuş)
- Mercimek (haşlanmış, özellikle kırmızı mercimek hızlı pişer)
- Kinoа (haşlanmış, protein ve lif açısından zengin)
- Bulgur (haşlanmış veya pilav gibi hazırlanmış)
- Haşlanmış mısır (tatlı ve renkli bir dokunuş için)
Yoğurt Alternatifleri:
- Süzme yoğurt (daha koyu kıvam ve daha az su içerir)
- Yoğurt ve mayonez karışımı (daha kremamsı bir tat için)
- Yoğurt ve labne peyniri (daha yoğun ve hafif ekşimsi)
- Laktozsuz veya bitkisel yoğurtlar (örneğin badem veya hindistancevizi yoğurdu)
Lezzet ve Aroma Katacak Alternatifler:
- Taze nane, dereotu, maydanoz, kişniş (taze yeşillikler)
- Rendelenmiş salatalık (cacık gibi ferahlatıcı)
- Sarımsak tozu veya ince kıyılmış taze sarımsak
- Limon suyu veya nar ekşisi (asitlik ve ferahlık için)
- Pul biber, sumak, kimyon, kara biber (baharat çeşitlendirmesi)
- Zeytinyağı yerine hafif zeytinyağlı soslar veya nar ekşisi sosu
Ekstra Malzemeler:
- Közlenmiş kırmızı biber (tatlılık ve renk için)
- Kapari veya zeytin (tuzlu ve aromatik tatlar için)
- Kurutulmuş domates veya taze domates küpleri
- Küçük doğranmış yeşil elma veya nar taneleri (tatlı-ekşi kontrast için)
Yoğurtlu Nohut Salatası Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış nohutları süzün, soğuk sudan geçirip iyice süzdürün. Dilerseniz kabuklarını soyabilirsiniz (daha pürüzsüz bir doku için).
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuz ve baharatlarla birlikte çırpın. Yoğurdun kıvamı çok katıysa çok az su ekleyerek açabilirsiniz.
- Yoğurtlu karışıma haşlanmış nohutları ekleyin ve nazikçe karıştırın. İsteğe bağlı olarak kıyılmış dereotu veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, içerisine toz biber veya pul biber ekleyip çok hafif kızdırın. Hazırladığınız yoğurtlu salatanın üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.
