Patatesli böreğin o nefis kokusu, her ısırdığınızda damaklarınızı şenlendiren lezzeti ve pratikliğin ta kendisiyle buluştuğu bu tanım, mutfakta gerçek bir zafer manasına geliyor!
Her bir katmanında sıcacık bir öykü, her bir diliminde başka bir lezzet sırrı gizli olan bu tavada yapılan patatesli börek, sizi enfes bir seyahate çıkaracak!
İşte Tavada Patatesli Börek yapmak için gerekli materyaller:
- 3 adet orta uzunluk patates
- 1 büyük uzunluk soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri yahut beyaz peynir
Yapılış
1. Birinci olarak patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup rendeleyin yahut ezin.
2. Bir tavada yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra rendelediğiniz patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Patatesler yumuşayıncaya kadar kavurun.
4. İç harcı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine doğranmış maydanozu ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Karıştırın.
5. Öbür bir kapta yumurtaları çırpın.
6. Tavayı yavaşça yağlayın yahut yağlı kağıt serin.
7. Biraz haşlanmış patatesli karışımı tavaya yayın.
8. Üzerine çırpılmış yumurtalardan dökün.
9. Akabinde bir kat daha patatesli harç ekleyin ve tekrar yumurta dökün.
10. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte böreğin alt tarafının pişmesini sağlayın.
11. Alt taraf pişince tavanın kapağını açın, böreğin üst kısmını bir tabak yardımıyla çevirerek öteki tarafını da pişirin.
12. Böreği servis tabağına alın, dilimleyip sıcak servis yapın!
