Yumurtalı Kavurma

Yumurtalı Kavurma için Malzemeler

• 150-200 gram kuzu yahut dana kavurma
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yumurtalı Kavurma Nasıl Yapılır?

• Tavaya tereyağını alın, orta ateşte eritin.
• Üzerine doğranmış yahut küçük modüllere ayrılmış kavurmayı ekleyin.
• 1-2 dakika kavurmayı ısıtın ve dışını yavaşça kızartın.
• Kavurmanın üzerine yumurtaları kırın. Sarılarını dağıtmak isterseniz yavaşça karıştırabilirsiniz, lakin bütün olarak da bırakabilirsin.
• Tuz ve isteğe nazaran karabiber/pul biber serpin.
• Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Sarısını akışkan seviyorsanız 2-3 dakika kâfi olur; katı isterseniz biraz daha uzun pişirin.
• Kavurmalı yumurta servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.