Zerdeçallı Tavuk Tanımı için Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü yahut but
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta uzunluk soğan
- Yarım limon suyu
- Taze maydanoz yahut kişniş
Zerdeçallı tavuk tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
- Tavuk: Tavuk göğsü yerine tavuk but yahut bütün tavuk kesimleri kullanabilirsiniz; but eti daha yumuşak ve sulu olur.
- Zeytinyağı: Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, avokado yağı yahut hindistancevizi yağı üzere farklı yağlar tercih edebilirsiniz.
- Zerdeçal: Toz zerdeçal yerine taze zerdeçal kullanmak isterseniz, rendeleyerek ekleyebilirsiniz; aroma ve tazelik artar.
- Baharatlar: Kimyon yerine kişniş, köri ya da toz hardal üzere farklı baharatlar kullanarak farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
- Sarımsak: Sarımsak tozu yerine taze sarımsak yahut sarımsak püresi kullanabilirsiniz.
- Limon suyu: Limon yerine taze sıkılmış lime suyu yahut nar ekşisi kullanarak farklı bir ekşimsi tat elde edebilirsiniz.
- Yeşillikler: Servis için taze maydanoz yerine taze kişniş, taze nane yahut taze fesleğen tercih edebilirsiniz.
- Ekstra aroma: Yoğurt yahut hindistancevizi sütü ile marine ederek daha kremamsı ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Zerdeçallı Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tavukları küçük kesimlere kesin yahut bütün olarak kullanabilirsiniz.
- Geniş bir kapta zeytinyağı, toz zerdeçal, kimyon, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Tavukları bu karışıma ekleyip yeterlice harmanlayın. En az 30 dakika, mümkünse 1 saat buzdolabında marine edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip yavaşça kavurun.
- Marine edilmiş tavukları tavaya alın, tavuklar uygunca pişene ve altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Son olarak limon suyunu ekleyin ve karıştırıp birkaç dakika daha pişirin.
- İsterseniz üzerine taze maydanoz yahut kişniş serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
