MasterChef programın da bu akşam ulusal yemekler yapılıyor. Yarışmacılardan Cezayir’in yemeklerinin yapılması istendi. Seçilen yemeklerden Tajin zitun dikkat çekti. Zeytinden yapılan bu yemek aşikâr süreçlerden geçtikten sonra üzerine tavuk konulması ile dikkat çekiyor. Pekala Cezayir’in meşhur tajin zitun’u nasıl yapılır? Tajin zitun tanımı nedir? gelin birlikte bakalım.
Yemek kültürü konusunda misafirperver olan Cezayir’in mutfak kültürü MasterChef programı ile TV ekranlarına taşındı. Birbirinden farklı ve lezzetli yemekler ekranlarda gösterilirken içlerinden Tajin zitun ismini verdikleri yemek dikkat çekti. Ana gereci büsbütün zeytinden olan tajin zitun, epey kolay bir yemektir. Belirli tekniklerle hazırlanan zeytinli tavuk yemeği, başken Cezayir’e ilişkin klâsik bir küveç yemeği olarak bilinmektedir. Severek tüketilen tajin zitun, ismini piştiği tajin çömleğinden almaktadır. Pekala tajin zitun nasıl yapılır gelin birlikte bakalım…
TAJİN ZİTUN TANIMI:
MALZEMELER
1/2 kg tavuk but
250 gram mantar
400 gram çekirdeksiz zeytin
2 adet havuç
1 orta uzunluk yemeklik doğranmış soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Baharatlar
1/2 sap doğranmış maydanoz
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
YAPILIŞI
Derin bir tencereye zeytinleri koyun, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Orta ateşte 15 dakika boyunca kaynatın.
Yeteri kadar yapılan kaynamadan sonra suyunu süzüp zeytinleri bir tabağa alın.
Tencerenize sıvı yağ koyun ve ısıtın. İçerisine soğan, sarımsak ve tavukları ekleyin. 5 dakika yavaşça pişirin.
Ardından kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
Yeşil zeytinleri, mantarı koyun ve karıştırın.
Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Tavuklar pişene kadar 35-40 dakika orta ateşte pişirin.
Sıcak servis edin ve üzerini maydanozla süsleyin.
Afiyet olsun…
