Yemek Tarifleri

Düdüklüde Ezogelin Çorbası Tanımı

Düdüklüde Ezogelin Çorbası Tanımı için Malzemeler

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı salça (domates yahut biber salçası)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ yahut tereyağı
  • 6 su bardağı sıcak su yahut et suyu
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz ve karabiber

Düdüklüde ezogelin çorbası tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Kırmızı mercimek yerine:

  • Sarı mercimek (daha pürüzsüz kıvam verir)
  • Yeşil mercimek (farklı bir lezzet ve daha ağır lif)

Bulgur yerine:

  • İnce bulgur (kıvamı daha yumuşak olur)
  • Kinoa (glutensiz bir seçenek)
  • Bulgur istemiyorsanız büsbütün çıkarabilirsiniz

Pirinç yerine:

  • Yarma buğday (daha besleyici lakin pişirme müddeti uzar)
  • Şehriye (kıvam ve doku farkı yaratır)
  • Pirinci çıkartarak yalnızca mercimek ve bulgurla da yapabilirsiniz

Soğan yerine:

  • Arpacık soğan (daha tatlı bir aroma)
  • Pırasa (daha hafif ve sebzeli bir aroma)

Salça yerine:

  • Rendelenmiş domates (daha taze bir tat)
  • Domates püresi
  • Biber salçası (daha keskin ve ağır bir lezzet)

Su yerine:

  • Et suyu yahut tavuk suyu (daha güçlü aroma)
  • Sebze suyu (vejetaryen alternatif)

Tereyağı yerine:

  • Zeytinyağı (daha hafif bir seçenek)
  • Vegan margarin (bitkisel bazlı diyetler için)

Baharatlar için:

  • Kimyon yerine: Karabiber + azıcık toz kişniş
  • Nane yerine: Kekik ya da reyhan (farklı tatlar için)

Düdüklüde Ezogelin Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

  • Düdüklü tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı kavurun.
  • Soğanlar yumuşayınca salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
  • Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin.
  • Üzerine sıcak suyu yahut et suyunu ekleyip karıştırın.
  • Baharatları ek edin ve düdüklünün kapağını kapatın.
  • Tencereniz buhar verdikten sonra kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
  • Süre dolunca tencereyi dikkatlice açın. Gerekirse blender ile pürüzsüzleştirin.
  • Üzerine taze nane ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Haberois Editör

Türkiye'nin bir numaralı haber platformu olan Haberois, okuyucularına en güncel son dakika haberlerini tarafsız olarak sunar.

İlgili Makaleler

Başa dön tuşu