Islak Kek Tanımı için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Islatmak için:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
- Toz hindistan cevizi ve Toz fıstık
Islak kek tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Un
- Tam buğday unu (lif oranı daha yüksek)
- Badem unu (glutensiz ve aromatik)
- Yulaf unu (daha doyurucu ve hafif)
- Glutensiz un karışımları (çölyak yahut hassasiyet için)
Toz Şeker
- Hindistan cevizi şekeri (daha düşük glisemik indeks)
- Akçaağaç şurubu / bal (doğal tatlandırıcı)
- Stevia yahut eritritol (şekersiz/kalorisiz seçenekler)
- Esmer şeker (mineral içeriği daha yüksek)
Süt
- Badem sütü
- Hindistan cevizi sütü
- Yulaf sütü
- Laktozsuz süt
- Kefir (fermente, probiyotik katkı sağlar)
Sıvı Yağ
- Elma püresi (yağ ölçüsünü azaltmak için)
- Yoğurt (kek dokusunu yumuşatır)
- Avokado püresi (sağlıklı yağ alternatifi)
- Zeytinyağı (hafif meyvemsi aroma verir)
Kakao
- Ham kakao tozu (daha doğal ve antioksidan açısından zengin)
- Carob (keçiboynuzu tozu) — daha tatlı, kafeinsiz bir alternatif
Islatma Sosu İçin
- Bitter çikolata eritilerek sütle karıştırılabilir
- Şekersiz süt, bal yahut akçaağaç şurubu ile doğal sos hazırlanabilir
Islak Kek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurtalar ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyin.
- Kuru karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Kek pişerken ıslatma sosunu hazırlayın: süt, kakao ve şekeri küçük bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmayın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılık ıslatma sosunu eşit biçimde dökün.
- Kek sosu büsbütün çekene kadar oda sıcaklığında bekletin.
- Üzerini toz fıstık yahut toz hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
