Tavuklu Makarna Tanımı için Malzemeler
- 300 gr makarna (penne, spagetti, fiyonk yahut tercih ettiğiniz öteki bir çeşit)
- 300 gr tavuk göğsü (jülyendoğranmış)
- 1 adet orta uzunluk soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ yahut zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema yahut 1 su bardağı süt + 1 tatlı kaşığı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar yahut parmesan
- 1 tutam ince doğranmış maydanoz (üzeri için)
Tavuklu makarna tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Makarnaya Alternatifler:
- Tam buğday makarna: Daha fazla lif ve tok tutma tesiri sağlar.
- Mercimek / nohut makarnası: Glutensiz ve protein oranı daha yüksek bir seçenek.
- Spagetti yerine penne, tagliatelle, fiyonk üzere farklı tipler tercih edilebilir.
Tavuk Etine Alternatifler:
- Hindi göğsü: Yağ oranı daha düşük, benzeri pişirme müddeti.
- Tavuk but eti: Daha sulu ve aromatik bir alternatif (biraz daha yağlı).
- Küçük doğranmış sosis yahut pastırma: Tavuk yerine farklı bir et tadı arayanlara.
- Haşlanmış nohut / mantar (vejetaryen alternatif).
Krema / Sos Alternatifleri:
- Süt + 1 tatlı kaşığı un / nişasta: Daha hafif bir sos elde edilir.
- Yoğurt + biraz limon: Ferah ve daha düşük kalorili sos.
- Domates püresi + baharatlar: Kremasız, domatesli kırmızı sos alternatifi.
- Labne / süzme yoğurt: Kıvamlı ve hafif ekşimsi soslar için kullanılabilir.
Aromatik Lezzetler İçin Eklemeler:
- Rendelenmiş limon kabuğu: Ferah bir aroma için.
- Taze fesleğen, kekik yahut taze biberiye: Soslara farklı dokunuşlar katar.
- Kapya biber, mantar, kabak üzere sebzeler: Hem hacim hem besin pahası artar.
Peynir Alternatifleri:
- Parmesan: Daha ağır ve tuzlu bir peynir tadı.
- Beyaz peynir (ufalanmış): Sıcakken üzerine serperek farklı bir tat katabilirsin.
- Mozzarella: Daha uzayan ve yumuşak dokulu bir sonuç verir.
Tavuklu Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?
- Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve makarnayı paketin üzerindeki müddet kadar haşlayın. Süzüp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırarak beklemeye alın.
- Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alın. Isınınca tavukları ekleyin ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tavuklar pişince soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Tavuklara krema (veya süt+un karışımı) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe nazaran pul biberi katın. Sos yoğunlaşana kadar 5–6 dakika pişirin.
- Süzülmüş makarnayı tavaya alın, sosla güzelce karıştırın. Gerekirse birkaç kaşık makarna suyu ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.
- Sıcak olarak servis tabağına alın, üzerine kaşar peyniri yahut parmesan ve doğranmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.
