Soya Soslu Tavuk Tanımı için Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü (jülyen doğranmış yahut küp küp)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su
- Karabiber
Üzeri için:
- Susam
- Yeşil soğan
Soya soslu tavuk tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Tavuk Eti Alternatifleri:
- Tavuk but eti: Daha yumuşak ve sulu bir doku için tercih edilebilir.
- Hindi eti: Daha az yağlı bir alternatif.
- Dana jülyen yahut et şeritleri: Farklı bir yorumla etli versiyon.
- Tofu yahut mantar (vejetaryen/vegan alternatif): Protein kaynağı olarak tercih edilebilir.
Soya Sosu Alternatifleri:
- Az tuzlu (light) soya sosu: Düşük sodyumlu beslenme için.
- Tamari sos: Glutensiz bir soya sosu çeşidi.
- Balık sosu (fish sauce): Daha ağır Asya aroması, dikkatli kullanın (tuzlu ve keskin).
- Worcestershire sosu: Tat olarak benzeri lakin daha batılı bir aroma verir.
Tatlandırıcı (isteğe bağlı):
- Akçaağaç şurubu
- Pekmez
- Esmer şeker
- Şekersiz isteyenler hiç eklemeden de yapabilir.
Aroma ve Baharat Alternatifleri:
- Sarımsak yerine: Toz sarımsak ya da pırasa sapı
- Zencefil yerine: Toz zencefil, limon kabuğu rendesi yahut hiç kullanmadan da yapılabilir.
Acı sevenler için:
- Kırmızı pul biber
- Taze acı biber dilimleri
- Sriracha yahut acı soslar
Kıvam Artırıcı (sos bağlamak için):
- Buğday nişastası
- Pirinç unu
- Un (az ölçü, pürüzsüz kıvam için dikkatli kullanılmalı)
Ekstra Lezzet ve Doku İçin:
- Susam yağı (1 çay kaşığı): Pişmeye yakın eklenirse Asya aroması güçlenir.
- Kavrulmuş susam: Üzerine serpilerek doku ve aroma ekler.
- Taze soğan yahut kişniş: Serviste tazelik ve renk katmak için.
Soya Soslu Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tavukları bir kaba alın. Üzerine soya sosu, ezilmiş sarımsak, zencefil, bal ve biraz karabiber ekleyip karıştırın. 10–15 dakika kadar marine edin.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte rengi dönene kadar soteleyin.
- Küçük bir kasede 1 tatlı kaşığı nişastayı yarım çay bardağı su ile açın. Tavukların üzerine dökün ve karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Sos koyulaşınca ocağı kapatın.
- Üzerine susam ve ince doğranmış yeşil soğan serperek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
