Sıvı Yağlı Kurabiye Tanımı için Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5 – 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı ceviz, fındık yahut damla çikolata
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Sıvı yağlı kurabiye tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Sıvı Yağ Alternatifleri
- Zeytinyağı (hafif sızma): Aromatik bir lezzet için kullanılabilir, lakin ağır tadı olabilir.
- Fındık yağı yahut hindistancevizi yağı: Farklı aroma isteyenler için ülkü lakin maliyetlidir.
- Tereyağı (eritilmiş): Klâsik kurabiye lezzetini isteyenler için kullanılabilir lakin artık sıvı yağlı olmaz 😅
Un Alternatifleri
- Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici, ancak daha kıtır bir yapı verir.
- Yulaf unu: Hafif ve yumuşak doku verir, glisemik indeksi düşürmek için ülkü.
- Glutensiz un karışımları: (örneğin pirinç unu + nişasta karışımı) glutensiz beslenme için uygundur.
- Nohut unu / badem unu (kısmi kullanım): Aroma ve besin bedelini artırır ancak tek başına önerilmez.
Pudra Şekeri Alternatifleri
- Toz şeker: Kıtır yapı verir fakat ağızda pudralı eriyen doku kaybolur.
- Hindistancevizi şekeri yahut esmer şeker: Daha karamelsi bir aroma için kullanılabilir.
- Aroma ve Lezzet Katıcılar
Vanilin yerine:
- 1 tatlı kaşığı gerçek vanilya özü
- Limon yahut portakal kabuğu rendesi
- Tarçın, mahlep, zencefil üzere toz baharatlar
Damla çikolata yerine:
- Kakao modülleri, doğranmış bitter çikolata
- Kuru meyve modülleri (üzüm, yaban mersini, kayısı)
- Renkli draje, minik lokum modülleri (çocuklar için)
Fındık-ceviz yerine:
- Badem, Antep fıstığı, yer fıstığı
- Susam, haşhaş, ay çekirdeği içi
Üzeri için süsleme alternatifleri
- Tarçın + pudra şekeri karışımı
- Eritilmiş bitter çikolata gezdirme
- Bal yahut pekmezle hafif parlaklık verip hindistancevizi serpebilirsiniz
Sıvı Yağlı Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?
- Derin bir kapta yumurta, sıvı yağ ve pudra şekerini güzelce çırpın.
- Kabartma tozu ve vanilini ekleyin, akabinde azar azar un ek ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- (İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık yahut damla çikolata bu evrede eklenebilir.)
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın ya da hal verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20–25 dakika kadar, hafif pembeleşene dek pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
