Glutensiz Yaban Mersinli Muffin için Malzemeler
- 2 su bardağı glutensiz un karışımı (badem unu, pirinç unu, ya da karışık)
- 1/2 su bardağı toz şeker yahut tercih ettiğiniz doğal tatlandırıcı (örneğin hindistancevizi şekeri)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (glutensiz)
- Yarım tatlı kaşığı karbonat
- 1/4 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt (süt eseri tercih etmiyorsanız badem sütü yahut hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı yahut eritilmiş hindistancevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı taze yahut donmuş yaban mersini
Glutensiz yaban mersinli muffin tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Un Alternatifleri:
- Badem unu: Daha hafif ve fındıksı tat için.
- Pirinç unu: Nötr tat ve ince doku için.
- Nişasta (mısır, patates): Karışımlara kıvam vermek için.
- Kakao tozu: Çikolata aroması katmak isterseniz (bir kısmını unla değiştirerek).
Sıvı Materyal Alternatifleri:
- Süt yerine badem sütü, hindistancevizi sütü yahut soya sütü: Vegan yahut laktoz intoleransı olanlar için.
- Yoğurt yerine hindistancevizi yoğurdu yahut badem yoğurdu: Farklı aroma ve kıvam için.
Tatlandırıcı Alternatifleri:
- Hindistancevizi şekeri yahut akçaağaç şurubu: Daha doğal ve düşük glisemik indeks için.
- Bal: Doğal tatlandırıcı, lakin vegan değil.
Meyve Alternatifleri:
- Donmuş yahut taze böğürtlen, ahududu: Farklı meyve aromaları için.
- Kurutulmuş meyveler (doğranmış): Daha ağır tat için.
Glutensiz Yaban Mersinli Muffin Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) evvelden ısıtın. Muffin kalıplarını yağlayın yahut kağıt muffin kalıpları kullanın.
- Kuru gereçleri (glutensiz un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat, tuz) geniş bir kapta düzgünce karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, yoğurt, yağ ve vanilya özütünü ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Islak karışımı kuru gereçlere ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı fazla çırpmamaya itina gösterin.
- Yaban mersinlerini dikkatlice karışıma ekleyip yavaşça karıştırın.
- Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzerleri hafif kızarana ve kürdan pak çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika kalıplarda soğutun, sonra büsbütün soğuması için tel ızgara üzerine alın.
