Merhaba arkadaşlar! Margaux Laskey bugün burada Emily Weinstein’ın yerini alıyor (gelecek hafta dönecek). İnternetin bu küçük köşesini özledim! Umarım iyisindir.
Bunu çocuklarımı yaz kampından almak için otobanda hızla giden bir minibüsün yolcu koltuğundan yazıyorum. Onları sıkmak ve maceraları hakkında her şeyi dinlemek için sabırsızlanıyorum (Dramatik gök gürültülü fırtınalar! Orman yangını dumanı! Arada firarlar!) Yalan söylemeyeceğim: Aradan keyif aldım. Kocam da bir süreliğine gitmişti, bu yüzden kendi kaprislerime göre yemek pişirip yiyordum ve kesinlikle kimseninkine göre. Rüya gibiydi. (Neredeyse her gün öğle yemeğinde Hetty McKinnon’ın hamur tatlısı domates salatasını şili gevrek salata sosu ile yedim.)
Aşağıdaki tarifler sadece zevk aldığım türden. Düşük çaba – Art arda izleyeceğim “Ted Lasso” bölümlerim vardı – bir tanesine küçültülecek kadar kolay, tadı büyük ve yemesi eğlenceli.
Kredi… The New York Times için Joe Lingeman. Yemek Stilisti: Cyd Raftus McDowell.
1. Puttanesca Nohut-Domates Salatası
Bütün hafta boyunca atıştırabileceğim basit bir fasulye salatası hazırlamak kendimi akıllı ve toparlanmış hissetmemi sağlıyor – bana bakın, ileriyi planlıyorum! Ali Slagle’ın canlı salatası, kremalı beyaz fasulyeleri makarna puttanesca’nın tatlarıyla birleştiriyor: tatlı domatesler, salamura kapari ve zeytin, keskin sarımsak. İyi ekmeğin üzerine yığılmış olarak yemeyi severim.
Bu tarifi görüntüleyin.
2. Ricotta ile Karamelize Mısır ve Kuşkonmaz Makarna
Alexa Weibel, her yerde vejetaryenler tarafından seviliyor ve bunun iyi bir nedeni var. (Mantarlı Wellington’u veya beş bileşenli kremalı miso makarnasını denediniz mi? Bunlar efsane.) Bu yazlık makarna, sıcak havanın iki süper yıldızını ön plana çıkarıyor: mısır ve kuşkonmaz. Vermut biraz asitlik katar, ancak benzer bir artış için beyaz şarap veya limon suyu kullanmaktan çekinmeyin.
Bu tarifi görüntüleyin.
3. Saag Paneer
Tanrım, saag olan her şeyi seviyorum. (Saag, koyu yeşilliklerin zencefil, sarımsak ve baharatlarla kadifemsi olana kadar pişirildiği bir Hint yemeği anlamına gelir.) Kay Chun’un sert bir Hint peyniri olan paneer ile yapılan klasiğin versiyonu, yerinde vurur ve donmuş doğranmış ıspanakla yapılabilir. kolaylaştırmak. Naan ve pilav ile servis yapın.
Bu tarifi görüntüleyin.
4. Kabak ve Fesleğenli Sac Tavada Tavuk
Hırdavat dükkanındaki fesleğen bitkimiz gelişiyor ve çiftçi pazarı kabak almaya yeni başlıyor, bu yüzden Melissa Clark’tan bu süper kolay çarşaf yemeğini yapmaya can atıyorum. Kemikli tavuk sadece bir tutam tuz ve karabiber alırken, kabak turları sarımsak, nane, kişniş ve kırmızı biber gevreği ile atılır. Her şey aynı tavada kızartılır, böylece zengin tavuk yağı kabağı tatlandırır ve temizlik çok kolaydır.
Bu tarifi görüntüleyin.
5. Susamlı Somon Kaseleri
Kay Chun’un harika tek kap yemeği, pişmiş pirincin sirke ile atıldığı ve üzerine çiğ balık konulduğu Japon chirashi’sinden esinlenmiştir. Bu tarifte Kay, bir adımı ortadan kaldırmak için pirinci su ve sirke kombinasyonunda pişirmeyi istiyor. Pişirme süresinin son 12 dakikasında üzerine somon parçaları yerleştirilir ve ardından pilav ve balık, salatalık ve avokado dilimleri ve bir avuç dolusu paketlenmiş lahana salatası karışımı ile servis edilir. Hafta sonu fantezisi hissettiren çok kolay bir hafta içi akşam yemeği.
Bu tarifi görüntüleyin.
Bizimle okuduğunuz ve yemek yaptığınız için teşekkürler. New York Times Cooking’de yaptığımız işi beğendiyseniz, lütfen abone! (Veya abonelik hediye et ) Bizi buradan takip edebilirsiniz. instagram , Facebook Ve Pinterest , veya beni instagramda takip edin . Önceki bültenler arşivlenir Burada . adresinden meslektaşlarıma ulaşabilirsiniz. yemek piş[email protected] hesabınızla ilgili herhangi bir sorunuz varsa.
Haftalık planınızdaki tüm tarifleri görüntüleyin.
