İskoç Bisküvisi Tanımı için Malzemeler
- 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gr pudra şekeri
- 300 gr un (yaklaşık 2 su bardağı)
- 100 gram mısır nişastası
- 1 çimdik tuz
İskoç bisküvisi tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Tereyağı (200 gram) Alternatifler:
- Margarin: Daha ekonomik bir seçenek.
- Hindistancevizi yağı: Hafif tropikal aroma katar, veganlar için uygun.
- Bitkisel bazlı vegan tereyağı: Vegan ve süt eseri kullanmak istemeyenler için.
Pudra şekeri (100 gram) Alternatifler:
- Toz şeker (ince öğütülmüş): Pudra şekeri yerine kullanılabilir, lakin biraz daha taneli olabilir.
- Hindistancevizi şekeri (ince çekilmiş): Daha doğal ve hafif karamelimsi tat için.
Un (300 gram) Alternatifler:
- Tam buğday unu: Daha lifli ve besleyici bir seçenek.
- Glutensiz un karışımı: Gluten intoleransı olanlar için.
- Badem unu: Daha aromatik ve düşük karbonhidratlı bir alternatif.
- Yulaf unu: Daha hafif ve sağlıklı bir doku için.
Mısır nişastası (100 gram) Alternatifler:
- Patates nişastası: Emsal bağlayıcı özellik ve yumuşak doku için.
- Tapyoka nişastası: Daha parlak ve hafif yapı sağlar.
- Gluten içermeyen un karışımı: Nişasta yerine kullanılabilir, lakin doku biraz değişebilir.
Tuz (1 çimdik) Alternatifler:
- Tuzun ölçüsü çok az olduğu için yerine öbür bir şey konmasına gerek yoktur; lakin deniz tuzu ya da Himalaya tuzu da tercih edilebilir.
İskoç Bisküvisi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fırını 160 derece’ye ısıtın.
- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Un, mısır nişastası ve tuzu eleyerek tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırın.
- Hamuru yağlı kağıt serili bir tezgaha alın ve kalınlığı yaklaşık 1 cm olacak biçimde merdane ile açın.
- İsterseniz klasik kısa bisküvi hali için yuvarlak kalıplarla kesin ya da kare dilimler yapabilirsiniz.
- Üzerine çatalla yavaşça bastırarak delikler açın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, kenarları yavaşça altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
