Bezelyeli Tavuk Tanımı için Malzemeler
- 500 gr kuşbaşı tavuk göğsü yahut but
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
- 1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı taze yahut dondurulmuş bezelye
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 2 su bardağı sıcak su yahut tavuk suyu
- Tuz, karabiber
- Arzuya nazaran kekik yahut pul biber
Bezelyeli tavuk tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Tavuk Eti Alternatifleri
- Hindi göğüs eti: Daha az yağlı bir seçenektir, tıpkı tanımda birebir kullanılabilir.
- Tavuk but: Daha yumuşak ve sulu bir sonuç için tercih edilebilir.
- Kıyma (tavuk yahut dana): Ezilmeden kavrularak farklı bir kıvam elde edilir.
- Et yemeyenler için: Mantarlı sebzeli versiyonlar yahut nohut kullanılarak bitkisel protein içeren bir alternatif hazırlanabilir.
Bezelye Alternatifleri
- Taze fasulye: Yaz aylarında taze fasulye ile tanım çeşitlendirilebilir.
- Kabak yahut brokoli: Daha düşük karbonhidrat içeriği için tercih edilebilir.
- Nohut: Lif oranı yüksek ve doyurucu bir alternatiftir.
- Ispanak: Bezelyenin pişme mühletine uygun olarak sonradan eklenebilir.
Havuç Alternatifleri
- Kapya biber: Renk ve tat zenginliği katar.
- Patates: Daha doyurucu bir alternatif, fakat kalori artırır.
- Kereviz sapı: Özellikle diyet tanımlarda kullanılır.
Soğan Alternatifleri
- Pırasa: Hafif tatlı bir aroma verir, kış tanımlarına uygundur.
- Taze soğan: İlkbahar aylarında daha hafif bir seçenek.
- Sarımsak ve kereviz sapı: Soğansız pişirmek isteyenler için aromatik bir alternatif.
Domates ve Salça Alternatifleri
- Taze domates yerine domates rendesi yahut domates suyu
- Biber salçası: Daha hafif ve aromatik bir lezzet verir.
- Domates yerine yoğurtlu terbiyeli sos: Farklı bir yöresel yaklaşım için kıymetlendirilebilir.
Bezelyeli Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
- Genişçe bir tencerede yağı ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ve jülyen doğranmış tavukları ekleyip renk alana kadar soteleyin.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun, akabinde domates rendesini katın.
- Havuçları ekleyin, 3-4 dakika birlikte pişirin.
- Sıcak suyu ve baharatları ekleyin.
- Son olarak bezelyeleri ek edin, tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar, tüm gereçler yumuşayana kadar pişirin.
- Suyunu çekerse azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
