İzmirli gençlerin radarına giren “Bubble Tea”, farklı tanımları ve renkli sunumlarıyla dikkat çeken Tayvan menşeli bir içecek. Bubble Tea odaklı konsept mağazasıyla bu içeceği yaygınlaştırmayı hedefleyen Freelance Group’un Kurucusu Hüseyin Başaran, Bubble Tea hakkında bilgiler paylaştı ve içeçek bölümünün dinamiklerini kıymetlendirdi.
Bubble Tea nedir ve nasıl hazırlanır?
Lokma, süt mısır, çiğ köfte, kahve derken artık de İzmir’de gençlerin tercihi haline gelen Bubble Tea, trendleri zorluyor.
Bubble Tea, 1980’lerde Tayvan’da ortaya çıkan ve son yıllarda dünya genelinde popülerleşen bir içecek. Çay, süt yahut kahve bazlı hazırlanabilen bu içeceğe, renkli ve tatlı jöle topları eşlik ediyor. Bu toplar “boba” yahut “tapyoka incileri” olarak biliniyor. Nişasta bazlı bu küçük toplar, içeceğe renk, tat ve dokusal zenginlik katıyor. Tapyoka nişastası, doğal nişasta açısından çok varlıklı bir karbonhidrat eseri ve glüten içermiyor.
Bubble Tea’nin hazırlanışı birkaç adımdan oluşuyor:
– Tapyoka incilerinin hazırlanması: İçeceğe “bubble” isminin verilmesine sebep olan tapyoka incilerini hazırlamak için öncelikle tapyoka unu, su ve şeker karışımlı bir hamur hazırlanır. Hamurdan yapılan küçük toplar kaynar suda pişirildikten sonra soğuk suda bekletilir.
– Çay yahut kahve demlenmesi: İçeceğin temel bileşenini oluşturan çay yahut kahve demlenir.
– Süt yahut şurup eği: Çay yahut kahvenin içine süt yahut istenen aromayı içeren şurup ek edilir.
– “Bubble” eklenmesi: İçeceğin içine az ölçüde tapyoka incisi eklenir.
– Sunum: Hazırlanan Bubble Tea, renkli bardaklar yahut cam kavanozlarda sunulur ve özel olarak tasarlanmış geniş pipetlerle servis edilir.
Bubble Tea pek çok çeşide sahip. İçeceğin bileşenleri ferdî tercihlere nazaran değiştirilebilir. Ferdî zevklere nazaran özelleştirilebilme özelliği, içeceğin gençler ortasında süratle popülerleşmesine sebep oluyor.
Toplumsal medya Bubble Tea’nin popülerliğini artırıyor
İzmir’de kısa müddette büyük ilgi gören Bubble Tea’nin dalın dinamiklerini değiştireceği düşünülüyor. Zira gençlerin dinamik ve yenilikçi ruhlarına hitap eden bu içecek, damak zevkine nazaran kişiselleştirilebiliyor ve birçok çeşidi bulunuyor. Gençlerin yeni tecrübelere açık oldukları için her seferinde farklı bir Bubble Tea çeşidini denemeleriyle birlikte tercihlerini toplumsal medyada takipçileriyle paylaşması ise bu içeceğin ününe ün katıyor. Toplumsal medyada paylaşılan renkli ve farklı sunumlar, organik pazarlamanın kapılarını aralıyor.
Bubble Tea’nin adresi İzmir Bornova oldu
İzmir’in genç nüfusu ve yeniliklere açık olması, dünyadaki trendleri ülkemize taşıyabilmek için girişimcilere de cüret veriyor. Bu türlü teşebbüs öyküsünün eseri olarak İzmirlilerle buluşan Bubble Tea, sıradan içeceklerden farklı bir tecrübe sunması ve kahve, süt, meyve suyu, şeker üzere farklı tatlarla birleştirilerek damak zevkinde keşif seyahatine çıkarmasıyla gençlerin ilgisini çekiyor.
Konuyla ilgili açıklama yaparak üniversiteli gençlerin ağır olduğu Bornova’da birinci Bubble Tea konseptli yere imza attıklarını söyleyen Hüseyin Başaran, gençlerin merak ettiği bu içeceği yerelleştirmek ve kendilerine has bir tat oluşturmak istediklerini tabir etti.
Küçükpark’ta açtıkları yeni yerlerinde taze gereçlerle hazırlanan varlıklı bir menü sunuyorlar. Bubble Tea üzere çok sevilen hafif ve lezzetli tatlıları Bobamag da tekrar kişiselleştirilebiliyor. Böylelikle çeşitli meyve ve çikolatalarla hazırlanan tatlı, farklı damak zevkine hitap ediyor.
