Supangleli Tavuk Göğsü Tanımı için Malzemeler
Tavuk Göğsü Katı İçin:
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
Supangle Katı İçin:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yumurta sarısı
- 80 gr bitter çikolata
Üzeri için:
- Kakao
Supangleli tavuk göğsü tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Tereyağı Alternatifler:
- Margarin (ekonomik lakin daha az sağlıklı)
- Hindistancevizi yağı (hafif aroma ve bitkisel içerik)
- Bitkisel sıvı yağ (daha hafif bir doku için az miktarda)
Un Alternatifler:
- Pirinç unu (daha hafif kıvam)
- Mısır unu (farklı bir aroma için)
- Glutensiz un karışımları (çölyak hastaları için)
Süt Alternatifler:
- Laktozsuz süt
- Badem sütü, yulaf sütü, hindistancevizi sütü (bitkisel ve vegan seçenekler)
- Keçi sütü (farklı lezzet profili için)
Toz Şeker Alternatifler:
- Hindistan cevizi şekeri (doğal ve karamelimsi)
- Bal (soğuduktan sonra eklenmek üzere)
Supangleli Tavuk Göğsü Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tereyağını geniş bir tencerede eritin.
- Unu ekleyip kısık ateşte, rengi değişmeden 3-4 dakika kavurun.
- Sütü azar azar ekleyerek topaklanmaması için daima çırpın.
- Şekeri ekleyin. Yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Yoğunlaşan karışımı 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Mikserle 2-3 dakika çırpın (daha pürüzsüz bir kıvam için).
- Karışımı yavaşça ıslatılmış borcama dökün, oda sıcaklığında hafif soğumaya bırakın.
- Bir tencereye un, nişasta, kakao, toz şeker ve yumurta sarısını alın.
- Üzerine sütü azar azar ekleyerek çırpıcıyla karıştırın.
- Orta ateşte yoğunlaşana kadar daima karıştırarak pişirin.
- Ocaktan alınca bitter çikolatayı ekleyin ve büsbütün eriyene kadar karıştırın.
- Ilıyan karışımı tavuk göğsünün üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Tatlıyı oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra buzdolabına alın.
- En az 2–3 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
- Servis etmeden evvel üzerine kakao, hindistan cevizi, fındık kırığı yahut çikolata rendesi serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
