Fasulye Diblesi Tanımı için Malzemeler
- 500 gr taze yeşil fasulye (ayıklanmış, ince doğranmış)
- 1 su bardağı bulgur (yıkanmış, süzülmüş)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet orta uzunluk domates (rendelenmiş yahut küçük doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Arzuya nazaran pul biber
Fasulye diblesi tanımı materyalleri için alternatif teklifler:
Fasulye:
- Taze yeşil fasulye yerine:
- Dondurulmuş yeşil fasulye
- Taze börülce (farklı bir aroma ve dokuda olur)
- Bezelye (daha tatlı bir alternatif)
Bulgur:
- pirinç
- Karabuğday (glutensiz ve besleyici bir alternatif)
- Kinoa (modern ve protein tarafından güçlü bir uyarlama)
Domates:
- Rendelenmiş domates konservesi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası + 2 yemek kaşığı su
- Kurutulmuş domates (önceden sıcak suda bekletilmiş)
Soğan:
- Taze soğan (yemek sonunda eklersen tazelik katar)
- Arpacık soğan (daha hafif bir lezzet)
- Karamelize edilmiş soğan (tatlı bir aroma verir)
Sarımsak:
- Toz sarımsak (az ölçüde, aromatik katkı)
- Fırınlanmış sarımsak (daha yumuşak ve tatlı bir lezzet)
Zeytinyağı:
- Tereyağı (daha ağır bir lezzet için)
- Ayçiçek yağı (nötr tadıyla uyumlu)
- Fındık yağı (Karadeniz yöresine uygun farklı bir alternatif)
Fasulye Diblesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Zeytinyağını ve tereyağını tencereye alın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Fasulyeleri ek edin. Orta ateşte 5–6 dakika kavurmaya devam edin.
- Domates ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Bulguru ek edin, tüm gereçleri karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu dökün. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Kapağını kapatın, evvel yüksek ateşte kaynamaya bırakın, akabinde altını kısıp pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
- Pilav üzere dinlendirin, sonra karıştırarak servis edin. Afiyet olsun.
