Pratik Vişneli Kek Tanımı için Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne (taze ya da dondurulmuş)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Pratik vişneli kek tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Yumurta Alternatifleri
(3 adet yumurta yerine):
- 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı karbonat
- 3 yemek kaşığı elma püresi
- 3 yemek kaşığı chia tohumu, 9 yemek kaşığı su (bekletilip jel kıvamına getirilerek)
- 1 adet olgun muz (yoğun kıvamlı, hafif muz aromalı kekler için)
Vegan ya da kolesterolsüz seçenekler için uygundur.
Yoğurt Alternatifleri
(1 su bardağı yoğurt yerine):
- 1 su bardağı süt (tercihen yarım yağlı ya da badem, soya sütü)
- 1 su bardağı ayran (kek hafif mayhoş olur)
- 3/4 su bardağı krema (yoğun ve daha nemli bir kek dokusu için)
- Vegan seçenekler için: Bitkisel yoğurtlar (hindistan cevizi, badem, soya bazlı)
Sıvı Yağ Alternatifleri
(1 çay bardağı sıvı yağ yerine):
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı elma püresi
- 1 çay bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı (hafif aroma verir)
- 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (daha ağır ve klasik kek tadı için)
Toz Şeker Alternatifleri
(1 su bardağı şeker yerine):
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı bal yahut agave şurubu (sıvı tatlandırıcı kullanıldığında un ölçüsünü çok az artırın)
- 5-6 adet hurma (ezilip yoğurtla karıştırılabilir)
- Diyabetik/şekersiz seçenekler için: Eritritol, stevia üzere doğal tatlandırıcılar
Un Alternatifleri
(2 su bardağı un yerine):
- 1,5 su bardağı tam buğday unu (biraz daha ağır bir kek olur)
- 1,5 su bardağı yulaf unu
- 1,5 su bardağı badem unu (glütensiz ve daha aromatik)
- 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı irmik (farklı doku için)
Vişne Alternatifleri
(1,5 su bardağı vişne yerine):
- Böğürtlen, frambuaz, yaban mersini (ekşi-meyveli tıpkı profile sahiptir)
- Taze kayısı yahut şeftali (dilimleyerek)
- Elma, tarçın karışımı (farklı ancak klasik bir alternatif)
- Çekirdeksiz üzüm yahut kuru meyveler (farklı bir tat için)
Pratik Vişneli Kek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Fırını evvelce 175 derece’ye ısıtın.
- Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri, köpük köpük olana dek mikserle çırpın.
- Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Spatula ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kek harcını yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün.
- Vişneleri yavaşça una bulayıp harcın üzerine eşit formda serpiştirin (hamurun içine çökmemesi için).
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testinde pak çıkarsa pişmiş demektir.
- Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
