Fırında Tavuk Baget Tanımı için Malzemeler
- 8 adet tavuk baget
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Pul biber, kimyon, hardal
Fırında tavuk baget tanımı gereçleri için alternatif teklifler:
Tavuk baget yerine:
- Tavuk kalça (kemiksiz ya da kemikli): Daha yağlı ve lezzetlidir.
- Tavuk kanat: Daha çıtır sevenler için uygundur.
- Tavuk göğsü: Daha az yağlı, diyet dostudur lakin kuruma riski vardır; sosla marine edilmesi kuraldır.
- Hindi but yahut göğüs: Daha büyük porsiyonlar için farklı bir alternatif.
- Vegan alternatifi: Sos birebir kalabilir, baget yerine mantar, karnabahar ya da tofu kullanabilirsin.
Baharat ve soslar yerine:
- Kırmızı toz biber yerine: Tatlı ya da acı pul biber, paprika yahut isot.
- Kekik yerine: Taze biberiye, fesleğen, mercanköşk yahut defne yaprağı (pişerken kullanıp sonra çıkar).
- Karabiber yerine: Beyaz biber ya da sumak.
- Sarımsak yerine: Sarımsak tozu, püre ya da kuru soğan tozu da kullanılabilir.
Yoğurt yerine:
- Ayran (yoğun kıvamlı): Marine sosuna kıvam verir.
- Kefir: Ekstra yumuşaklık sağlar.
- Süt + birkaç damla limon: Yoğurt yoksa bu karışım da eti yumuşatır.
- Zeytinyağı + limon + salça: Yoğurt içermeyen klasik bir marinasyon alternatifi.
Salça yerine:
- Domates püresi: Daha doğal ve akışkan bir kıvam sağlar.
- Ketçap: Hafif tatlı ve pratik bir alternatif.
- Rendelenmiş domates: Taze ve hafif soslar için uygundur.
- Hardal (özellikle ballı-hardallı sos için): Salçasız lakin aromatik bir seçenek.
Zeytinyağı yerine:
- Ayçiçek yağı / mısır yağı: Daha nötr tat verir.
- Tereyağı (eritilmiş): Daha ağır aroma isteyenler için.
- Yoğurt tek başına: Yağsız tanımlarda yoğurt kâfi kıvam sağlar.
Ekstra lezzet katmak istersen:
- Ballı-hardallı sos: Tuzlu ve tatlının istikrarı.
- Soya sosu + bal: Asya esintili bir tat.
- Acı sos (sriracha, acı biber sosu): Acı severler için.
- Limon suyu + rendesi: Tazelik ve hafif aroma.
Fırında Tavuk Baget Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bagetleri yıkayıp kurulayın. Derilerini isteğe bağlı olarak çıkarabilirsiniz.
- Derin bir kasede yoğurt, zeytinyağı, salça ve baharatları karıştırarak bir sos hazırlayın.
- Bagetleri bu sosa bulayın ve buzdolabında en az 30 dakika (vaktiniz varsa 2 saat) marine edin
- Fırınınızı 200 derece’ye (alt-üst ayar) evvelce ısıtın.
- Bagetleri fırın tepsisine yahut borcama dizin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önce 30 dakika folyo kapalı formda pişirin.
- Ardından folyoyu çıkarın ve üzerleri kızarana kadar 15-20 dakika daha fırınlayın.
- Tavuğun içi pişmiş, dışı nar üzere kızarmış olmalı. Fırınınızın performansına nazaran süreyi ayarlayabilirsiniz.
- Fırından çıkan tavuk bagetleri servise hazır. Afiyet olsun.
