Cruffin için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (100 gramı arasına sürmek için)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- İsteğe bağlı şeker veya tarçın
Cruffin Nasıl Yapılır?
- Ilık suyu bir kaba alın, içine toz şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktive olması için 5-10 dakika bekleyin.
- Karışıma tuzu ve unu ekleyin. Yavaşça karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, hamur kabarıp iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve 3 eşit parçaya bölün. Her birini ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine 100 gram tereyağını sürün ve hamuru kat kat sarın. Bu işlemi tüm parçalar için tekrarlayın.
- Kat kat sarılmış hamurları ince uzun şeritler halinde kesin. Şeritleri rulo şeklinde sararak muffin kalıbına yerleştirin. Kalıpları çok doldurmamaya dikkat edin, hamur pişerken şişecek.
- Üzerine bir yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üstü altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkan cruffinlerin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
