Foreks – Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Mayıs ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %2,0 azaldı, Ocak-Mayıs devrinde ise bir evvelki yılın birebir devrine nazaran %0,7 arttı.
TÜİK’ten yapılan açıklamaya nazaran, Mayıs ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, inek peyniri üretimi %2,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %11,9 arttı, yoğurt üretimi %7,8 arttı, içme sütü üretimi %8,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %22,6 arttı. Ocak-Mayıs devrinde ise bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran, inek peyniri üretimi %1,2 arttı, ayran ve kefir üretimi %6,8 arttı, yoğurt üretimi %4,0 arttı, içme sütü üretimi %3,8 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %9,9 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Mayıs 2025
(Ton)
| 2024 | 2025 | Değişim (%) | 2024 | 2025 | Değişim (%) | |
| Toplanan inek sütü | 1 019 761 | 999 348 | -2,0 | 4 799 777 | 4 834 761 | 0,7 |
| İçme sütü | 120 652 | 131 232 | 8,8 | 680 168 | 706 106 | 3,8 |
| Yoğurt | 112 801 | 121 555 | 7,8 | 523 953 | 545 032 | 4,0 |
| Ayran ve kefir | 83 598 | 93 544 | 11,9 | 373 021 | 398 353 | 6,8 |
| İnek peyniri | 68 874 | 70 477 | 2,3 | 344 079 | 348 132 | 1,2 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 8 953 | 10 980 | 22,6 | 44 956 | 49 424 | 9,9 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış sayılar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir evvelki ay 981 bin 30 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Mayıs ayında %1,9 oranında artarak 999 bin 348 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Mayıs 2025
(Bin ton)
Bir evvelki ay 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi Mayıs ayında %8,2 oranında azalarak 131 bin 232 ton olarak gerçekleşti.
İçme sütü üretim ölçüsü, Mayıs 2025
(Bin ton)
